No.6酸奶排包🍞食谱大全及做法,烹饪好吃的No.6酸奶排包🍞方法
- 烤箱食谱
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用料
纯甄酸奶 | 130g |
鸡蛋 | 1个 |
高筋面粉 | 350g |
无盐黄油 | 25g |
牛奶 | 90g |
高活性干酵母 | 4g |
盐 | 4g |
白砂糖 | 50g |
全蛋液 | 50g |
杏仁片 | 少量 |
No.6酸奶排包🍞的做法
将高筋面粉、白砂糖、盐、干酵母放进不锈钢盆里混合,加入鸡蛋、酸奶、牛奶 ,不停得翻拌直到看不到液体
用手揉搓成光滑的面团,然后中间挖个洞 加入无盐黄油块,继续揉搓到能拉出比较薄的膜,继续将面团揉搓成圆团,放入不锈钢盆里,盖上保鲜膜,室温发酵
发酵至这样的2倍大 大概需要1⃣️个小时 如果等不急的亲们 可以放入烤箱内稍微调一点温度发酵
将发酵完成的面团取出来 轻轻拍扁,排到大气泡,用小刀将面团割成均匀的6小份 轻轻揉搓成这样的球形 ,盖上保鲜膜,松弛15分钟
然后将松弛好的6小份面团各翰成一片,然后卷起来,一边卷一遍压紧卷成这样长长的一条 排好队伍
表面刷上全蛋液,根据个人喜好撒上杏仁片
烤箱预热170度5分钟 然后将烤盘放入中层 上下火170度烤25分钟取出
🖤
取出放凉
😁😁😁
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哇~~松松软软的酸奶排包就这样完工啦👏
自己做的很厚实哦 吃一条就已经很饱了呢😊
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