淡奶油排包如何做才美味,怎么做淡奶油排包简单又好吃
- 烤箱食谱
- 关注:1.06W次
就喜欢这种纯粹的面包,又简单又好吃,淡淡的奶香味,香软可口。
用料
高筋面粉 | 300克 |
奶油 | 100克 |
鸡蛋 | 30克 |
盐 | 4克 |
牛奶 | 90克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 15克 |
淡奶油排包的做法
除黄油外的材料全部加进搅拌桶进行搅打
待面团搅打到上图所示稍微细腻的状态再加黄油搅打
面团揉到完全扩展状态,能拉出坚韧的薄膜状,这时候面团就揉好了。
把面团滚圆放室温进行第一次发酵
等面团发到2~2.5倍的时候,用手指蘸面粉在面团表面戳洞,面团不回缩就代表一发就结束了
再把面团平均分成10份,滚圆盖上保鲜膜松弛15~20分钟
松弛好的面团向两边擀开,擀成椭圆状
给面团翻个面,再把面团自上而下卷起,尽量卷的紧一点。
依次把整形好的面团放到模具,进行二次发酵
发酵好的面团大概是原来的2~2.5倍左右,再刷上一层全蛋液
烤箱150度先提前预热,待预热好后将面包送入烤箱中层20分钟,面包就可以出炉啦
小贴士
1、不一定需要我这样的模具,普通烤盘就行
2、温度和时间要依据自己家的烤箱来定,我的只是一个参考
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/2vednr.html