- 盐卷包在基础面粉前提下🉑加入老面法或者烫面法,我是因为自己吃,口感没太高的要求,换个口味,发现咸口的面包也是yyds。用料高筋面粉:250克盐:5克糖:8克奶粉:8克新鲜酵母:9克水:158克无盐黄油:15克裹入的有盐黄油:40克(分成8个5克)盐卷包(简单直接法)的做法除了黄油之外,做吐司的话...
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- 想要尝试做一次没有很多添加,适合日常每天吃的,做法有比较简单的吐司。吐司小白一定要注意:水与面粉的重量比最好在70%左右。太低了无法成膜。太高了也无法成型。面团会很粘,很正常。在发酵好之后,拍打排气时可以来点手粉,一点点就可以了。这款吐司因为没有添加很多有味道的东...
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- 写这个,因为看着别的菜谱太麻烦了,就弄了个简单的,番茄酱买得超市里现成得生番茄酱,海鲜都是那种海鲜杂烩速冻的,用料意大利面适量海鲜q.b番茄酱q.b蒜瓣q.b橄榄油q.b直接简单的海鲜意面的做法煮意面,煮好放那儿热油加蒜,之后加海鲜,差不多抄好了就加番茄酱,小火炖差不多的大火,一直...
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- 记录一下今天撸的全麦吐司。用的是特别细的全麦粉,成品看不到太多颗粒感,但麦香味很浓,口感有层次。用料高筋面粉200g,全麦粉(细)50g,细砂糖25g,盐3g,冰水140g(夏天),全蛋液25g,干酵母2.5g,黄油18g(另外取一小块最后作装饰用)简简单单的全麦吐司(直接法)的做法高筋面粉、全麦粉、干酵母、冰...
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- 真材实料,卷起香肠吃更好吃。用料面粉300克盐4克酵母4克鸡蛋1个蜂蜜50克黄油30克装饰:芝士丝、香肠适量蛋液鸡蛋1+1勺水超简单松软拉丝芝士面包/芝士香肠面包(直接法)的做法把所有材料拌匀,搓揉至面团光滑,拉出薄膜。发酵至双倍。或直接放入面包机,搅拌均匀,发酵至双倍。发酵好后...
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- 用料鸡蛋2个盐10克黄油100克水550克高筋面粉1000克细砂糖200克酵母10克奶粉40克甜面包直接法的做法干湿分开称,鸡蛋水糖,搅拌均,材料全部混合,揉10成手套膜,保鲜膜包裹,发酵20分钟,分团整形,冷藏,随用随取...
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- 用料菠菜花生米盐一品鲜酱油白醋简单直接的果仁菠菜的做法将菠菜择洗干净,用水焯一下,放入冷水中稍凉,捞出攥去水分锅里放少量油,冷锅放入花生米,慢火炒熟将菠菜花生米放入一起,加入调料,拌均匀即可😊小贴士爱吃辣的可以放入辣椒油😊...
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- 【前言】打软欧问世已经有十年以上历史但是虽说有软欧之称,但其实和大家熟知的欧式面包没有血统上的关系。是完全的一款亚洲面包有着更小清新的颜值,低油低糖特征。获得很多的好评。2010年“胖达人”从台湾走入大家视野,算是软欧比较早的起源。陆续在上海有了第一家店,生意非...
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- 6个180克配料用料1:高筋面粉350克低筋面粉150克酵母7克海盐9克糖30克2:水350克3:黄油25克4:葡萄干50克蔓越莓干50克核桃仁100克软欧包(直接法简单易做)的做法所有材料准备好,步骤1的所有材料混合均匀水加面粉里混合均匀,按压摔打揉面团十五分钟左右面团可以扯出手套膜加入室...
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- 超柔软的牛奶卷,拉丝效果超棒,做出来了吐司的感觉~我是一起做了两盘,配方是一盘的量~用料①主面团:冰牛奶230g蛋液(冷藏)50g盐4g糖粉70g奶粉20g高筋面粉430g黄油(室温软化)60g干酵母4g②装饰:稀蛋液(鸡蛋和水1:1调匀)白芝麻适量③其他28cm方形烤盘1个牛奶面包卷(直接法)的做法把主食...
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- 去年假借妈妈生日之名,排除万难,抵抗万千质疑,买来了一部松下SD-PM105面包机,就是看中它小巧玲珑、简单方便,既可以烤面包、又可以和面等等,在我还没有得到一款称心如意厨师机之前,就暂时充当厨师机用住先。面包机使用一年过程中,用得最多的就是做北海道吐司。如果满分是10分的话...
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- 喜欢吃暹罗泰的咖喱,自己在家煮一个试一下,异常成功!和店里面的味道差不多了!用料虾12只洋葱1个椰浆200ml椰子汁半瓶咖喱3小块干辣椒1个葱段适量简单粗暴直接咖喱大虾🍤的做法请认准这个咖喱!以前吃过好几个牌子的,这次买的这个味道最喜欢了💕椰浆随便买的,雄鸡牌200ml淡椰浆。...
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- 老妈老婆女儿都喜欢吃吐司,自己做用料实在吃的放心简单方便,我的方子是2个450三能吐司的量,做一个根本不够吃。要做一个的直接用量减半。这个方子用的淡奶油量比较大所以不用加黄油了。糖最好不要减量,我的已经很少了。用料高筋面粉500克牛奶65克鸡蛋2个酵母6克盐2克奶粉15克...
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- 南瓜也能加入到面包里噢,颜色特别诱人用料高筋面粉350克鸡蛋1个水50克糖40克南瓜泥150克酵母4克盐3克黄油30克椰蓉少许超简单直接法南瓜排包的做法先把鸡蛋,高筋面粉,糖,盐,水,南瓜泥,酵母,揉成面团,揉出膜然后加入黄油再揉出膜南瓜提前蒸好,压成泥状面团表面盖上湿毛巾进烤箱发酵,...
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- 经常练习直接法面团,可以熟悉材料在面团中的作用,明白发酵原理。买好一点的红豆,泡上一夜,第二天用水煮开豆子,清洗一遍后再慢慢把豆子煮软,再根据自己的喜甜程度加糖,最后用不粘锅炒得干一些便是很好的红豆馅了。面团小小的,多包一些红豆馅。它就是一款吃好吃的红豆馅的红豆包。...
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- 之前出过一款老面版,不过有时候提前一天做老面好麻烦,就做了一个直接法的。材料、半成品合集:_list/573304106794356736/面包合集:_list/471619887400247296/碱水、欧包、贝果合集:_list/573302548153262080/直接法吐司合集:_list/573202681422712833/老面吐司合集:_list/573304...
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- 发酵到位,做出的花卷就不会有发酵粉的味道了,面团也必须揉到位,揉面不能草草了事,才能做出口感筋道的花卷用料面粉250克酵母2.5克温水140克食用油适量食盐适量家庭版油盐花卷,简易卷法,不加泡打粉,直接法发酵的做法面粉放入盆中,挖个小坑,把即发干酵母埋进去,然后加入温水,先用筷子...
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- 疫情发生后,钟南山院士就告诫我们早餐要多吃牛奶鸡蛋等蛋白质含量高的食物,可以有效增加身体的免疫力以对抗病毒。这款牛奶拉丝卷,食材就采用了牛奶和鸡蛋。成品软萌可爱,绵软拉丝,奶香味十足,虽然是款小面包,组织却细腻拉丝,一点不输吐司。我用柏翠k85pro风炉模式一次性烤了两盘...
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- 这个材料的可以做很多其他的比如吐司、牛奶小面包用料冰全脂牛奶40克(牛奶+鸡蛋共180个)冰鸡蛋140个(这个面团水粉多会粘,可以先留出来吧10g牛奶)高筋面粉(日式吐司粉或者白燕面包粉)250克酵母3克(鲜酵母9g)全脂奶粉10克细砂糖15克(轻微甜)无盐黄油15克盐3克炼乳5-10克直接法超软牛...
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- *仅作为配方记录*偷懒或者忘记做法国老面的试试呗本配方可以做6个请根据面粉吸水率进行水量的增减用料高筋面粉(山茶花)204克绵白糖10克炼乳(雀巢鹰麥)6克速效干酵母2克盐(面团用)3克水120克无盐黄油(面团用)10克有盐黄油(卷馅用)30克日式盐可颂/海盐卷/盐面包(直接法)的做法除黄油外...
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- 每周三,美食群内晚8点,免费为大家分享一道食谱哟,上周三为大家带来的是肉松面包卷,包含了肉松,沙拉酱,面包胚的制作方法。用料高筋面粉200克鸡蛋液20克冷冻牛奶110克细砂糖30克奶粉10克酵母2克黄油25克盐2克肉松部分猪里脊肉200克生姜2片生抽1茶匙老抽1汤匙沙拉酱若干超简单快...
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- 全麦鸡蛋煎饼!有没有和我一样喜欢吃各种卷饼的姐妹,哈哈,那就试试这个做法吧,好吃不费事,馅料想吃啥放啥用料全麦面粉60克鸡蛋2个芝麻适量减脂餐|不和面超简单‼️直接吃卷馅都可的做法准备全麦面粉60克左右打入一颗鸡蛋,倒适量水搅拌均匀,酸奶的浓稠度就行(倒水可以少量多次,比较容...
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- 用料高筋面粉250克糖20克酵母2.5克盐5克奶粉10克水175克黄油25克直接法面包的做法椰蓉面包软欧包小贴士上下火180℃烘烤15分钟惠宜高筋粉水,要小于170g...
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- 一款非常简单的日本牛奶面包配方。不需汤种,不需中种,不需要隔夜发酵,直接法当天就可以得到一大块非常柔软、蓬松、香喷喷牛奶白面包。它的外皮柔软而安,里面有牛奶的清甜味道,组织羽毛般轻盈,入口即化。它又简单又高贵。这也是一款我想住的面包。我想蜷缩在松软的牛奶面包睡袋...
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- 日本盐面包:微咸、柔软,一种游弋在朴素和奢侈之间若隐若现的风味。面包底部黄油煎过的焦香和柔软中空的内心合二为一,简直就是人间美味!其他菜谱请移步:鲜奶吐司🍞:法棍🥖:欧包:贝果🥯:用料高筋面粉500克酵母5克砂糖25克盐10克奶粉10克水325克黄油15克包馅黄油🧈适量海盐牛角包🥐|...
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