酸奶排包如何做才美味，怎么做酸奶排包简单又好吃

用酸奶发酵的面包，可以做排包，也可以自己造型其他

用料  

酸奶排包的做法  

1. 酵母放入30g温水中，搅拌

2. 将酵母水、糖粉、奶粉、高筋面粉、鸡蛋、酸奶一起放入厨师机，低档揉面2分钟，转4档揉面至10分钟

3. 放入黄油和盐，低档2分钟，油和面混合后，转4档揉面20分钟分钟。此时，基本可以拉出手套膜。不同的厨师机会有不同。

4. 拿出面团，装盆里（盆最好干澡，涂一点油），放入烤箱，烤箱下层放碗开水。按发酵功能，发酵一小时。面团大约2.5倍大。

5. 拿出面团用手排气后，再次放入厨师机，揉面10分钟，拉出手套膜。这样可以更好的排气。

6. 拿出面团，分成12等份，用湿布或保鲜膜盖上，松弛15分钟。

7. 造型，每个面团擀成饼，卷起来。 12个面团最好一样长，放入烤盘。

8. 放入烤箱再次发酵30分钟，发酵方法同第一次

9. 拿出烤盘，预热烤箱5分钟，170度。同时，排排包刷蛋液。

10. 放入烤箱中下层，160度，烤18到20分钟即可。

小贴士

如果造型不同，面包较厚，适当增加烘烤时间。