纯素薄荷绿豆糕做法烹饪大全 地道纯素薄荷绿豆糕如何做

整理东西发现了一包去皮绿豆，薄荷长势喜人，就想吃点纯素清凉的绿豆糕～
低油低糖的做法，如果觉得不够甜可适量加糖

用料  

纯素薄荷绿豆糕的做法  

1. 去皮绿豆淘洗干净提前浸泡四小时以上，也可以买绿豆自己浸泡去皮，但是会非常⊙﹏⊙ LEI~

2. 淘洗干净放电饭煲少量水一个到两个煮饭模式，一个煮饭模式后如果不是很软烂就再煮一会儿，就当替代高压锅了

3. 准备好椰子粉椰子油芥花油黄糖

4. 煮好的绿豆放入破壁机，倒入豆浆和薄荷打成泥，可以多打两遍更细腻，喜欢颗粒感的也可以不打，没有破壁机可以手工过筛，也很⊙﹏⊙ LEI
   

5. 打好的绿豆泥倒入炒锅（最好是不沾锅），加黄糖、椰子油、芥花油、椰子粉翻拌均匀，小火开始炒去水份，到明显能成团的状态关火。需要一些耐心，人不要走开不停翻炒防止糊底。
   

6. 炒干到这个状态，锅里炒太LEI～了，为了解放双手，我又放到面包机里两个果酱模式

7. 稍凉一些分50g左右一个搓成小团，模具内部涂薄油压制

8. 清凉解腻的小心点～
   冷藏口感更加，要密封保存，不然表皮会干

9. 是春天啊～～

小贴士

无糖豆浆我是自己用鹰嘴豆和腰果打的，黄豆或其他谷物也可以。早餐打出来预留了一些，没有可以买，如果是有糖豆浆可以减黄糖的量。买不到就加水。

里面也可以包馅儿，比如豆沙之类，皮30g馅儿20g

绿豆糕上的点点不是霉变，也不是脏东西，是薄荷碎粒哦～不过低油低糖也确实很容易变质，所以记得要冷藏，多出来可以冷冻保存一个月，想吃可以提前拿出来解冻