奶香薄荷绿豆糕做法烹饪大全 地道奶香薄荷绿豆糕如何做

一直想做传统的绿豆糕，查询过很多方子，最后汇总成这个，做了几次，调整了几次，感觉这次的是比较合味的，记录一下。这款绿豆糕口感是那种润润的，如果喜欢干一点的口感，就炒干点。关于多糖多油的问题，我家先生说，如果不甜，又没油，那还叫什么绿豆糕呦！看，我家的就是这么重口味……

用料  

奶香薄荷绿豆糕的做法  

1. 去皮绿豆放冰箱浸泡一晚。泡绿豆的水要多放。

2. 捞出来装进纱布袋，放蒸笼蒸。

3. 蒸45分钟。

4. 加入淡奶油。

5. 加入白糖，麦芽糖，麻油，玉米油。

6. 分次用料理机将拌好的绿豆打成糊。

7. 继续打。

8. 将薄荷叶加牛奶打成汁，这次我用的清水。过滤。

9. 加入奶粉，加入过滤好了的薄荷水。放入平底不粘锅翻炒，本来水分不是很多，不需要翻炒太久。

10. 成这个状态。

11. 分成30克一个球。

12. 取一个球装进模具，按压。

13. 脱模，这个配方有很多油，所以不会沾。

14. 摆盘，拍照。

小贴士

薄荷叶没有可以不放。