自制网红: 杏花楼蛋黄肉松青团食谱大全及做法,烹饪好吃的自制网红: 杏花楼蛋黄肉松青团方法
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听说杏花楼的青团队伍已经从福州路排到了成都北路,我是拒绝相信的,原本40块一盒的蛋黄肉松青团被黄牛炒到280块的秒杀价令我相信中国人民真的有草票!但是我没有草票怎么办!我只有一双ugg的手,接住你滴下来的口水!
用料
菠菜 | 150g |
咸蛋黄 | 25个 |
肉松 | 适量 |
菠菜汁水 | 225g |
糯米粉 | 250g |
粘米粉 | 75g |
黄油 | 25g |
自制网红: 杏花楼蛋黄肉松青团的做法
菠菜洗净开水里汆一下,不用太久,只是去一下涩味
再放入料理机打成泥,我没有打得太细,留一点纤维更美丽!然后把菠菜泥滤出来备用,菠菜汁留着备用
粉类加糖加煮沸的菠菜汁水搅匀拌入黄油,会有点干(我偷懒用了面包机搅拌!机智如我!),没关系待会一蒸水份会多出来
冷水上锅蒸20分钟,这时候你可以先准备25张小的保鲜膜备用,然后把蛋黄和肉松捏成馅摆好,不要偷吃!蒸好以后把菠菜泥加入糯米盆里搅拌均匀
等到不烫手后,再带上一次性手套,抹油!一定要抹油!把糯米团分成25个小剂子,放到硅油纸上备用
每包一个,就放到裁好的保鲜膜里封口,不用放冰箱,吃的时候也不需要加热,网红是软妹子!
最后再赠送你们个清明节彩蛋,专为懒人定制!去买一盒廉价青团,就是豆沙馅的那种,直接把咸蛋黄肉松包进去,五分钟就搞定,成本20块!不用谢!我的名字叫红领巾!
小贴士
记得蛋黄尽量买流油的,不然很难和肉松团在一起
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