金丝肉松卷 ——咸蛋黄肉松蛋糕卷食谱大全及做法,烹饪好吃的金丝肉松卷 ——咸蛋黄肉松蛋糕卷方法
- 烤箱食谱
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用料
低筋面粉 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
白砂糖 | 40克 |
味好美咸蛋黄调味料 | 3/1包 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
金丝肉松卷 ——咸蛋黄肉松蛋糕卷的做法
准备蛋糕卷材料
蛋黄蛋白分离,蛋黄加玉米油牛奶搅匀
过筛低粉
Z字拌匀
蛋白加柠檬汁
蛋白三次加糖,打发至小弯钩
舀一勺蛋白与蛋黄糊混合,再倒回蛋白里,翻拌均匀
倒到铺好油纸的28×28烤盘里,震几下烤箱140°20分钟
烤好的蛋糕卷放凉扣到另一张油纸上
揭去底部油纸涂一层沙拉酱(我不太喜欢沙拉酱只涂了1/2)
撒一层味好美咸蛋黄调味料
撒一层肉松
卷起来,我的蛋糕卷表层沾油纸,于是就有了毛巾面
切开三厘米左右小块,截面涂沙拉酱,粘上肉松蛋黄混合物
很漂亮吧
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