雪梨克拉芙蒂做法烹饪大全 地道雪梨克拉芙蒂如何做
- 烤箱食谱
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圣诞第一弹——雪梨克拉芙蒂!
让一切美好从最甜蜜华丽开启……
用料
梨 | 1个 |
牛奶 | 300ml |
低筋面粉 | 85g |
盐 | 5g |
白兰地 | 60ml |
鸡蛋 | 3只 |
糖霜 | 少量 |
细砂糖 | 120g |
雪梨克拉芙蒂的做法
60g细砂糖与白兰地混合搅匀,将梨子洗净、去心、切片侵入,泡制1个小时左右备用。
将100ml牛奶、60g细砂糖、盐混合搅拌均匀,再筛入低粉,搅拌均匀。再倒入剩下的200ml牛奶、打入鸡蛋,快速搅拌1分钟至均匀。
将面糊倒入模具,入180度烤箱,至边缘上色、稍有凝固即可先拿出。
取出烤盘后,铺上腌制好的梨肉,将梨肉戳进面糊表面,与面糊混合。
再洒上剩下的汁水,用勺子将梨肉整平。
将烤盘重新放入烤箱,180℃,约1小时,直到蓬松,表面上色成金黄色。
取出,冷却至室温,再在表面上洒上少许糖粉,即可食用。
小贴士
1.克拉芙蒂烘烤时会膨起,出烤箱冷却会回缩是正常的!
2.糖份可依据个人口味增减。
3.也可不加白兰地。
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