美善品版-全麦可可软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品版-全麦可可软欧方法

全家最爱的一款面包。
每次做双份量，人少的减量做！
原方参考浮小笙老师：

需要提前制作老面！

用料  

美善品版-全麦可可软欧的做法  

1. 部分原材料图。可可粉建议法芙娜，我当时没有。
   
   需要提前制作老面：
   高筋面粉100克，水70克，酵母0.5克，混合均匀，冷藏17小时即可使用，多余的老面冷冻保存，每次使用时提前取出回温。
   

2. 除黄油、盐以外的原材料加入主锅，水预留20克作调整水。
   设制6-8分钟揉面程序。

3. 加入黄油和盐继续揉2-3分钟。

4. 放入大碗中发室温发酵。手指沾粉回戳一个洞不会立即缩即可。

5. 分割成80克重的面团滚圆。
   松弛15分钟，包入馅料。

6. 放入烤发酵，烤箱不开电源，放入一碗热水增加温度湿度。

7. 发酵完成后取出，预热烤箱180度。
   撒粉割包。

8. 180度烤25分钟左右。

9. 好好吃！

10. 冷透切片密封冷冻起来，需要时取出回炉烤几分钟就可以做快手早餐，口感一点不受影响。