全麦可可麻薯软欧做法烹饪大全 地道全麦可可麻薯软欧如何做

用料  

全麦可可麻薯软欧的做法  

1. 我是用面包机揉面，在面包机桶内加入牛奶，细砂糖、打入鸡蛋，倒入高筋面粉和全麦面粉和可可粉（高筋面粉、全麦面粉、可可粉提前拌匀），最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油和盐以外的材料，按照先液体后面粉的顺序），启动面包机和面程序

2. 15分钟后面团成型，再放入黄油和盐，继续启动和面程序揉20分钟

3. 面包机揉完后，最后拿出来用手揉几分钟，揉出薄膜

4. 用保鲜膜盖住，放温暖处发酵至1.5-2倍大

5. 再等发酵时，准备做麻薯，把麻薯材料除黄油外，全部搅拌均匀，倒入浅一点的盘子中

6. 盖上保鲜膜，放入电饭锅蒸20分钟

7. 蒸好的麻薯等稍微冷些后，加入黄油，用手揉均匀，（我是戴一次性手套揉的）

8. 把麻薯分成3份，用保鲜膜盖住

9. 面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳个洞，周围面团不塌陷不回弹即可

10. 面团排出空气，分成3份，盖上保鲜膜醒发15分钟

11. 把面团和麻薯分别擀开，麻薯比面团稍微小一点

12. 放上红枣、蜜豆、蔓越莓（放其他坚果都可以，自己喜欢什么放什么）

13. 然后卷起来收口，收口一定要捏紧，收口一定要捏紧，收口一定要捏紧（重要的事说三遍）

14. 再擀个圆形，麻薯比面团擀的稍微小一点

15. 放上豆沙和肉松

16. 先一头捏起来

17. 再把下面的也一起捏起来，收口一定要捏牢

18. 收口一定要捏紧，收口一定要捏紧，收口一定要捏紧，重要的事说三遍

19. 放入烤箱进行第二次发酵

20. 发酵好面包上撒少许高筋面粉，用锋利的刀化出自己喜欢的花纹

21. 放入预热好的烤箱，180度20分钟

22. 美味的全麦可可软欧做好啦！

23. 面包里的坚果自己喜欢什么放什么，没有特别的规定

小贴士

面包里的坚果都可以换成其他的，我是家里有什么放了什么