老味道的桃酥做法烹饪大全 地道老味道的桃酥如何做
- 烤箱食谱
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家里的老人特别喜欢,原方的作者是一只梨花压海棠,在此谢谢他。。我是减油减糖版。
一定要用猪油,自己去买猪板油,自己回来炼,干净卫生。这个桃酥本来就是高糖高油的,想吃就不要害怕^o^也有专家说了,适量吃点猪油对心脏好,也不知道真假。
我写的量有点多,一是家里人多,二是我败了一个商用的风炉:-(
家用烤箱减半或三分之一就可以
用料
猪油 | 300克 |
绵白糖 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
小苏打 | 14克 |
低筋粉或普通面粉 | 600克 |
芝麻 | 少许 |
老味道的桃酥的做法
猪油放盆里
放上白糖,隔水把猪油化开,化开后,用电动打蛋器搅打,刚开始一定要用低速,不然你的厨房会很难收拾。原著是要用手搅打,我偷懒了。
是把猪油搅拌成奶油状,变成白色的膏状,再打上2个鸡蛋,继续打,让鸡蛋和猪油混合均匀就可以了
现在洗干净你的小手,把面粉和小苏打混合均匀,再把它们全部放到猪油盆里,轻轻的用手混合均匀,千万不要用手挤压,要从上到下的一层一层的摞起来那种,混合好了是那种不光滑的感觉,现在可以预热烤箱了,我是风炉,185度,20分钟,一般烤箱200度20分钟左右。
混合好的面,用手轻轻的揉成小球,用手指从中间压个洞,喜欢放芝麻就放上点,不喜欢就这样吧
进烤箱,185度,20分钟,一般烤箱200度20分钟左右,最后十分钟自己多看看,到喜欢的颜色就可以了
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