自制汉堡！黄金配比、秘制酱料食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汉堡！黄金配比、秘制酱料方法

用料  

自制汉堡！黄金配比、秘制酱料的做法  

1. 先制作汉堡胚。将汉堡胚中原料，除黄油、白芝麻以外的原料，全部混合。⚠️牛奶可剩一小部分，根据面团软硬程度决定是否添加

2. 将面团揉搓至无干粉状态。手揉面团会有些黏手，别担心。加入软化黄油揉搓面团，揉至光滑。（无需手套膜，烤出来也很松软）
   

3. 揉好、将其分成6个小面团，搓圆，裹上芝麻

4. 
   室温发酵：盖保鲜膜，1-2小时左右
   烤箱发酵：放一杯温水。32度，30-40分钟左右
   （时间可视情况而定）

5. 发酵至2倍大（可以看出明显变大）

6. 烤箱提前预热。180度 、15分钟左右，注意观察上色

7. 待凉透后，将汉堡胚切开

8. 肉饼制作：将原料混合均匀，摔打揉捏肉饼，使其更加劲道。接着用油煎，每面3-4分钟左右，先将一面煎熟再翻面。

9. 秘制汉堡包酱料：将三种酱料混合。蛋黄酱、番茄酱、黄芥末酱配比1:1:0.3

10. 最后组装🍔

11. ✅完成