免揉面全麦罗勒南瓜芝士丹波食谱大全及做法,烹饪好吃的免揉面全麦罗勒南瓜芝士丹波方法
- 烤箱食谱
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前段时间买了一家手作的丹波觉得很好吃,正好今天看到新鲜的罗勒,买了一些回来,复刻一个南瓜芝士丹波。
真的有手有烤箱就能做,非常简单。
咸口味道一级棒!还不赶紧试试~
用料
全麦面粉 | 200g |
泡打粉 | 15克 |
盐 | 2克 |
黑胡椒碎 | 2g |
孜然粉 | 2g |
白胡椒粉 | 1g |
白芝麻粒 | 少许 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 160克 |
罗勒叶 | 少许 |
南瓜 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
免揉面全麦罗勒南瓜芝士丹波的做法
南瓜提前切小块蒸10-15分钟(我用的贝贝南瓜,爱吃皮所以没有去皮),老南瓜自然也是ok的!依据个人喜好哦~
新鲜罗勒叶洗净用厨房纸吸干水分,备用。
配方中的全麦粉,泡打粉,盐混合均匀
再加入喜欢的粉末调料拌匀。灵魂黑胡椒必备!其他的好像孜然粉,五香粉依据自己喜好,想吃辣的给点辣椒面也是ok的!我还撒了一点白芝麻增香,调料如果给的花样多,盐就别放了,否则会咸。
加入室温软化的黄油,用刮刀大致翻拌均匀
翻拌成这样就可以了,不用手,嘿嘿
先加入100g牛奶,适当翻拌,再加入剩下的60g牛奶,翻拌均匀,无需揉面不要让面团起筋。
加入芝士,南瓜,罗勒叶混合均匀
团成一个圆形即可,表面撒干粉,烤盘铺油纸,将面团放在油纸上
表面切两刀,不要切到底。静置10分钟,此时预热烤箱200度
风炉210度烤22分钟,注意上色之后可以适当调低一点温度。烤的过程面团会炸开一些,满屋咸香味
出炉稍微放凉一会再吃吧~我等不及趁热吃了一块也是非常美味的,外皮酥脆!
全麦更健康,饱腹感也很强,有了泡打粉增加蓬松度吃起来并不会又粗又硬。
小贴士
1. 馅料完全可以依据自己口味添加,比如豆类,菠菜,海米,彩椒等等。
2.牛奶我用的脱脂,热量更低。用水也是ok的。
3. 全程只需要刮刀翻拌就好,不要揉面!
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