「可可爱爱，不会失败」八寸芒果夹心芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「可可爱爱，不会失败」八寸芒果夹心芝士蛋糕方法

男朋友生日做的蛋糕，花费3小时（主要时间花在了抹奶油😝）

用料  

【可可爱爱，不会失败】八寸芒果夹心芝士蛋糕的做法  

1. 先将所有烘焙需要用到的工具准备好，并称好食材

2. 将奶油奶酪，黄油，牛奶混合，于锅中水浴加热，直至奶油奶酪和黄油全部融化至无颗粒状态，冷却待用

3. 筛入低筋面粉搅拌均匀（如果没有筛子可以分次加入，防止搅拌不均，结块）

4. 加入蛋黄，搅拌均匀

5. 在干净没有水分的打蛋盆中加入蛋白（注意打蛋盆内部一定要保持干燥，否则打发会受影响），加入若干滴柠檬汁（柠檬汁有利于蛋白更好打发），用电动搅拌器打发至八到九分硬度【这个硬度的蛋白呈勾状，不会自然掉落】

6. 将蛋白分三次加入芝士糊中，搅拌均匀，芝士糊就制成啦！

7. 烤箱预热：150度，10分钟

8. 烤盘中垫油纸，倒入芝士糊，震几下消泡，放入预热好的烤箱内，130℃烤65分钟

9. 蛋糕熟后振动几下，防止冷却后表面塌陷

10. 将蛋糕切成上下两块，下面那块表面抹奶油，加入水果，盖上另外一块，这个蛋糕表面抹奶油（不得不说这是个功夫活）加入自己喜欢的水果，随心创作～

11. 成品～

12. 芒果夹心～

小贴士

每个烤箱适用的温度，时间都不一样，烘烤过程中注意观察蛋糕表面颜色，若有异常随时调节