巧克力/提子/咖啡曲奇(自用)(脆)食谱大全及做法,烹饪好吃的巧克力/提子/咖啡曲奇(自用)(脆)方法
- 烤箱食谱
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用料
黄油 | 80克 |
糖粉 | 35克 |
蛋白 | 20克 |
可可粉/咖啡冻干 | 5克 |
扁桃仁片/提子干 | 28克 |
低筋面粉 | 130克 |
巧克力/提子/咖啡曲奇(自用)(脆)的做法
已适量减糖,想酥一点就用全蛋液,想特别酥就用蛋黄,咖啡冻干不浓郁就翻倍使用(提子的话可能需要先牛奶泡一下,擦干,再烤)
黄油室温软化到可以轻松按凹
分别分次加入 搅拌均匀到黄油把面粉都吃进去
用油纸整形整形 冰箱速冻一小时或者冷藏过夜
切片 烤箱预热 165°20分钟 表面轻微上色即可
烤好后晾凉再放进密封盒
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