咖啡绝配/海盐巧克力曲奇饼干食谱大全及做法,烹饪好吃的咖啡绝配/海盐巧克力曲奇饼干方法
- 饼干
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这款饼干能很好的消耗家里吃不完的巧克力,记得第一次做就把九爸吃惊了,说从来没吃过这么好吃的饼干。我自己不喜欢太甜的甜食,所以配方都是减糖版。
用料
低筋面粉 | 225克 |
黄油 | 100克 |
巧克力 | 175克 |
红糖 | 100克 |
细白糖 | 30克(10克也够甜了) |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
海盐 | 少许 |
咖啡绝配/海盐巧克力曲奇饼干的做法
所以材料备齐
巧克力敲碎,家里巧克力不够了,差的部分用九儿吃的五谷巧克力麦片代替
1、把红糖白糖粉混合均匀,不够细可以用打磨机再打一遍
2、黄油软化稍微打发,把混合糖粉分两次倒入继续打发到体积变大2倍
3、鸡蛋加入到黄油里继续打匀4、把巧克力加入拌匀
5、分成9-10个搓圆(尽量随意些)压扁,最少1厘米厚,不能太薄,表面撒少许海盐(可以用普通粗盐代替)
6、阿拉丁烤箱180度10分钟,每个牌子烤箱有差异,数据仅供参考这次前面几个做太大了,把九儿乐坏了
原味(苦)咖啡的绝配
外酥里面微软
看到超大曲奇饼干九儿超开心~
小贴士
巧克力一定要70浓度或以上的,太低会很甜,这次把家里吃不完的88和100浓度的巧克力全部消耗了,不够的部分用九儿吃的五谷巧克力麦片代替,麦片有点甜,所以成品整体还是挺甜的,大家根据自己口味调整甜度,下次我想再减20克糖。
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