![广式年货——炸蛋散食谱大全及做法，烹饪好吃的广式年货——炸蛋散方法]( "广式年货——炸蛋散食谱大全及做法，烹饪好吃的广式年货——炸蛋散方法")
- 炸蛋散作为小时候最抢手的年货之一，闻着香，吃着脆，永远最快被消灭掉。只能说，对你爱爱爱不完！用料面粉750猪油六汤勺鸡蛋3个南乳6块盐适量水200毫升（溶南乳用）水适量广式年货——炸蛋散的做法如果猪油是固态的，先溶解面粉中做窝放鸡蛋，倒入南乳水和猪油，用筷子搅拌成絮状，搜面成团。...
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![过年必备~春节年货自己做！广式牛耳仔（牛耳朵猫耳朵）食谱大全及做法，烹饪好吃的过年必备~春节年货自己做！广式牛耳仔（牛耳朵猫耳朵）方法]( "过年必备~春节年货自己做！广式牛耳仔（牛耳朵猫耳朵）食谱大全及做法，烹饪好吃的过年必备~春节年货自己做！广式牛耳仔（牛耳朵猫耳朵）方法")
- 【广式牛耳仔】据传牛耳仔的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷，人人自危，于是一些小诸侯就互相结成同盟，共同抵挡外来的敌人，在诸侯会盟时，主盟者就会割牛耳取血置于杯中，由主盟者执杯分给各诸侯，立饮为誓，以示信守，这种方式就叫执牛耳；在会盟...
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![年味小食-炸蛋散做法烹饪大全 地道年味小食-炸蛋散如何做]( "年味小食-炸蛋散做法烹饪大全 地道年味小食-炸蛋散如何做")
- 用料中筋面粉1500克鸡蛋6个猪油220克黑芝麻手抓三把盐30克水适量年味小食-炸蛋散的做法所有材料混合揉成无干面粉的面团，静置20分钟后，再揉几分钟即成光滑的面团面团尽所能擀薄一些，两层叠一起（两层之间撒干面粉防止粘一起）切成自己喜欢的宽度和长短，中间竖切一刀不切断，把两块...
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![客家年货～蛋散做法烹饪大全 地道客家年货～蛋散如何做]( "客家年货～蛋散做法烹饪大全 地道客家年货～蛋散如何做")
- 亲子活动～自己记录用用料中筋面粉420克鸡蛋2个黑芝麻50克玉米油25克盐13克糖：15克水：适量（能活成不软不硬的面团即可）防粘粉：适量客家年货～蛋散的做法全部材料称好丢盆里，慢慢倒水活成面团，一定要慢慢倒哦，太多水面团太软会很黏手活成面团，醒面半个小时。擀成薄片切成长方形，中间切一...
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![蛋散广东年货做法烹饪大全 地道蛋散广东年货如何做]( "蛋散广东年货做法烹饪大全 地道蛋散广东年货如何做")
- 用料中筋面粉250克鸡蛋1个白糖10克盐6克南乳20克蒜蓉15克黑芝麻8克水50克猪油15克蛋散广东年货的做法全部材料混合揉成面团，然后密封醒面30分钟擀成0.1cm薄片切出一个个长方形，对折再中间划3条缝，把一头从中间的穿出来就这样了中小火炸就可以了...
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![广式南乳炸蛋散做法烹饪大全 地道广式南乳炸蛋散如何做]( "广式南乳炸蛋散做法烹饪大全 地道广式南乳炸蛋散如何做")
- 小时候的回忆，破旧的老房子，奶奶一边做炸，兄弟姐妹们一边吃，就是过年的味道！用料南乳4块鸡蛋2个面粉500克黑芝麻，糖，盐，水，猪油适量广式南乳炸蛋散的做法猪油提前炸好，放在玻璃瓶里备用！猪油放的多，蛋散越脆，喜欢吃硬一点的口感的放一点猪油就行！把所有材料混合，混合成一个光滑的面团，水...
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![年货最爱——南乳蛋散食谱大全及做法，烹饪好吃的年货最爱——南乳蛋散方法]( "年货最爱——南乳蛋散食谱大全及做法，烹饪好吃的年货最爱——南乳蛋散方法")
- 过年最爱的年货食品，就是蛋散。小时候在奶奶家，一到年前，就开油锅炸各中年货，油角，糖环，煎堆…。这种时候就是孩子最高兴了，除了各种高油高糖的油炸食品可以吃，还可以玩面团。蛋散是里面最少准备功夫的。后来大家嫌麻烦，都是从外面买了，有的买成品，有的买半成品，例如蛋散，就是买皮回来...
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![炸蛋散的详细做法大全,简单又营养的炸蛋散做法]( "炸蛋散的详细做法大全,简单又营养的炸蛋散做法")
- 快过年了，儿时老家这个时候开始油炸各种糯米粉和面粉做的小吃，其中一种叫三家酥和这个做法一样，只不过是切成三角形。广东这边叫蛋散，昨天在街上看到有现炸的卖，想着入乡随，自己试着做一次。用料面粉500克鸡蛋3个水适量克南乳1块盐适量克炸蛋散的做法所有材料揉成面团，醒面一小...
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![年货 -- 广式腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的年货 -- 广式腊肠方法]( "年货 -- 广式腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的年货 -- 广式腊肠方法")
- 冬至前后是制作腊味的好时节。“秋风起，腊味香”是广粤那里耳熟能详的口头禅，过去很多家庭都会趁着秋风起，空气冷冽干燥的时候腌制腊味。今年秋季遇上我工作比较闲，就买上几斤好肉，制作一点香肠堆积一些年味。用料猪后腿肉5磅/2250克猪油板1磅/450克玫瑰露酒100克红糟50克食盐...
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![炸蛋散如何做才美味，怎么做炸蛋散简单又好吃]( "炸蛋散如何做才美味，怎么做炸蛋散简单又好吃")
- 全国通用的一种小吃，做法和形状略有差异，北方放叫炸排叉，苏北和安徽这种南北交界的地方叫炸麻叶，面片也不扭花，广东人把这个叫炸蛋散，方子来自一个广东师傅的微博@郑志强微博，看到配料觉得很新奇，而且一看就是我喜欢的口味，所以试一下，果然，面团里多了猪油蒜泥和腐乳，炸出来更香更酥...
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![炸蛋散『过年小零食』食谱大全及做法，烹饪好吃的炸蛋散『过年小零食』方法]( "炸蛋散『过年小零食』食谱大全及做法，烹饪好吃的炸蛋散『过年小零食』方法")
- 广州过年基本上都有的小食——炸蛋散用料蛋散皮500克花生油500克炸蛋散『过年小零食』的做法用雪平锅，加入油，大约半锅，见到鱼眼油花，就可以下蛋散一边炸一边用筷子🥢，轻轻搅拌，见蛋散变色微微变米黄，就可以起锅了。（上图）千万不要等颜色变深才起锅哟，这样就炸过火了这样子的颜色就...
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![广式炸蛋散如何做才美味，怎么做广式炸蛋散简单又好吃]( "广式炸蛋散如何做才美味，怎么做广式炸蛋散简单又好吃")
- 难得的双休早上，窗外大雨滂沱，屋内蛋散飘香。有时间有闲情就是好！用料面粉1250克鸡蛋5个小葱一把盐适量水适量广式炸蛋散的做法1.面粉倒大盆中，加鸡蛋&盐水&切碎的葱粒，大力和面。2.把揉好的面团分切成几小团，分别擀成1㎜厚的面皮，切长条后转切柳叶形状，接着在柳叶型面皮...
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![角子，油角广东年货食谱大全及做法，烹饪好吃的角子，油角广东年货方法]( "角子，油角广东年货食谱大全及做法，烹饪好吃的角子，油角广东年货方法")
- 用料中筋面粉500克猪油150克鸡蛋2个水95克以下是馅料花生碎150克黑芝麻30克白芝麻30克椰蓉30克白糖150克角子，油角广东年货的做法花生炒香，去掉外面的红衣，拿绞肉机打碎，然后全部馅料混合备用面粉加入猪油猪肉和面粉混合打入两个鸡蛋加水揉和密封面团醒面30分钟把面皮压平到2...
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![酥炸蛋散如何做才美味，怎么做酥炸蛋散简单又好吃]( "酥炸蛋散如何做才美味，怎么做酥炸蛋散简单又好吃")
- 蒜香蛋散每逢過春節都是必備的零食❗用料面粉250克大蒜2棵南乳2块鸡蛋1个猪油2勺盐适量糖适量鸡粉适量芝麻2勺酥炸蛋散的做法2棵大蒜去根洗干净切粒用搅拌机把大蒜打碎备用用高筋面粉250克准备2勺猪肉（用猪油蛋散才会酥脆）准备2块南乳面粉里加入打碎的大蒜蓉，2勺猪肉，2块南乳...
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![年货炸鱼圆如何做才美味，怎么做年货炸鱼圆简单又好吃]( "年货炸鱼圆如何做才美味，怎么做年货炸鱼圆简单又好吃")
- 小时候过年妈妈会炸各种年货，我最喜欢的就是这种鱼圆，通常会配菠菜或者青菜做汤，味道鲜美口感细腻。现在我是个住北美的妈妈，家乡的新鲜河鱼当然是别想了，感觉孩子们吃鱼也选择很有限，就拿我们经常买的龙利鱼柳试了试做炸鱼圆，结果很不错呢，没想到用冷冻鱼柳也可以找到儿时过年的...
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![过年必备~春节年货自己做！广式蛋散食谱大全及做法，烹饪好吃的过年必备~春节年货自己做！广式蛋散方法]( "过年必备~春节年货自己做！广式蛋散食谱大全及做法，烹饪好吃的过年必备~春节年货自己做！广式蛋散方法")
- 【广式蛋散】广东小吃，以香脆著称蛋散也可引申形容不学无术，无用之人。因蛋散易碎，在粤语中也用于指代人,即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物,取其“不够刚硬”之特征，多为贬义。关于蛋散的小故事：在旧时候，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人...
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![过年必备~春节年货自己做！广式油角（啤酒版）角仔食谱大全及做法，烹饪好吃的过年必备~春节年货自己做！广式油角（啤酒版）角仔方法]( "过年必备~春节年货自己做！广式油角（啤酒版）角仔食谱大全及做法，烹饪好吃的过年必备~春节年货自己做！广式油角（啤酒版）角仔方法")
- 【广式油角】油角是广州等地家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同。在广东过年，油角少不了，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油锅，炸煎堆油角了。开开油锅炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油锅似的—油油润润、富富足足。油角有大有小预示一家平安。油角...
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![浓浓年味小吃广东炸蛋散食谱大全及做法，烹饪好吃的浓浓年味小吃广东炸蛋散方法]( "浓浓年味小吃广东炸蛋散食谱大全及做法，烹饪好吃的浓浓年味小吃广东炸蛋散方法")
- 每逢春节少不了开油锅，寓意来年生活油油润润，赚到盘满钵满，煎堆辘辘，金银满屋。在广东，过年油炸的小吃种类繁多。炸脆角，炸酥角、炸蛋散（有的地方叫麻叶、叉排……）、笑口苏、煎堆……。总的来说包含面点、干果、肉干、果干几类。其实没有什么食物是不适合油炸的😜。其中面食类炸...
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![过年来做点好吃的广式年货蛋散～蒜蓉南乳芝麻味食谱大全及做法，烹饪好吃的过年来做点好吃的广式年货蛋散～蒜蓉南乳芝麻味方法]( "过年来做点好吃的广式年货蛋散～蒜蓉南乳芝麻味食谱大全及做法，烹饪好吃的过年来做点好吃的广式年货蛋散～蒜蓉南乳芝麻味方法")
- 这道美食是我妈妈给我儿时对过年留下深刻印象，我以前不进厨房，但每到过年就总会买蛋散和牛耳朵吃，这些油炸品给我的童年记忆太深刻，这就是该有的广式年味。用料鸡蛋1个（50克左右）南乳6块盐10克面粉500克白砂糖25克黑芝麻/白芝麻10克蒜蓉30克水180克猪油/花生油25克过年来做点好...
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![怡s【广东南乳蛋散]( "怡s【广东南乳蛋散")
- 非常美味的一道小食！用料红腐乳（南乳）｜1块高筋粉｜100g水｜30g鸡蛋｜20g蒜蓉｜5g色拉油｜5g糖｜5g盐｜2g黑芝麻｜2g怡s【广东南乳蛋散】的做法【1】高筋粉过筛开窝，加入清水鸡蛋蒜蓉色拉油糖盐黑芝麻，搅拌均匀。【2】将面团揉至光滑，松弛5分钟。【3】用擀面杖擀至0.5cm的厚度，总之越薄越好，桌面撒...
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![贺年食-广式南乳蛋散食谱大全及做法，烹饪好吃的贺年食-广式南乳蛋散方法]( "贺年食-广式南乳蛋散食谱大全及做法，烹饪好吃的贺年食-广式南乳蛋散方法")
- 国雄老师书中的方子非常好做特别好吃！用料红腐乳6块盐10g糖25克蒜蓉25g沙拉油25g鸡蛋50g高筋面粉500克黑芝麻10g水150克贺年食-广式南乳蛋散的做法全部材料量好揉至光滑，松弛用压面机压至0.5厚度（最薄那档），用擀面棍卷起，多撒些面粉防粘切开切条中间开口将一头从中间穿过去可单...
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![过年必备~春节年货自己做！广式油角（小苏打版）角仔食谱大全及做法，烹饪好吃的过年必备~春节年货自己做！广式油角（小苏打版）角仔方法]( "过年必备~春节年货自己做！广式油角（小苏打版）角仔食谱大全及做法，烹饪好吃的过年必备~春节年货自己做！广式油角（小苏打版）角仔方法")
- 【广式油角】春节来袭年货囤起！！！！注意苏打不是泡打苏打不是泡打苏打不是泡打！！！重要的事情说三遍！！！若使用的是泡打粉绝对就不松脆了！！！此处大写！！要是买不到小苏打或者害怕做出来的成品不松脆的建议做啤酒版的（下方有链接）！绝对不会失败！goodluck！之前有发过一篇关于油角的超级详（luo）细（suo）菜...
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![炸广东年货如何做才美味，怎么做炸广东年货简单又好吃]( "炸广东年货如何做才美味，怎么做炸广东年货简单又好吃")
- 小时候的味道用料面粉300克鸡蛋2个盐2小勺食用油20克牛奶250克黑芝麻100克泡打粉5克炸广东年货的做法1把所以的材料到进去，揉面（图片是忘了放芝麻，有芝麻更香）醒面30分钟2.把面檊到像纸巾那么薄，做出各种形状。3.热油，小火开炸，好吃😊小贴士一点要檊薄最薄...
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![广式蛋散如何做才美味，怎么做广式蛋散简单又好吃]( "广式蛋散如何做才美味，怎么做广式蛋散简单又好吃")
- 每到过年，家里总是会准备很多小吃，广式蛋散更是我们广东过年必备的一道新年小吃，松脆可口，简直停不下来…用料鸡蛋2个面粉200克南乳40g水60ml盐3克黑芝麻10克蒜泥10克猪油15克小苏打1克玉米淀粉50克广式蛋散的做法这是材料准备第一步！玉米淀粉、面粉、小苏打和盐我都放在同一...
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![广式南乳蛋散做法烹饪大全 地道广式南乳蛋散如何做]( "广式南乳蛋散做法烹饪大全 地道广式南乳蛋散如何做")
- 面粉和水的用量可酌情加减，量稍微有点大，适合过年应节。要擀薄薄的才脆。用料面粉1500克芝麻65克南乳6块鸡蛋4只玉米油200克水280克蒜头10小瓣盐适量广式南乳蛋散的做法蒜头加少量水用料理机打得很碎很碎，280克水中加入南乳捣碎成南乳水。蒜蓉水，南乳水和其它材料混合揉成软...
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