鲜奶油蓝莓夹心花冠包食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶油蓝莓夹心花冠包方法

早就想把孟老师的鲜奶油辫子面包改编成这花冠包了，只是最近一直折腾面包机，只是这么高能的面包没有人接招的话，那是万万不能留给自己独自享用的。
意外。有人过生日。本以为应该是要过些日子的，却是自己记错了。做个蛋糕？在脑子一片茫然的时候，好像有些仓促。而且，这样的气温实在让人丧气。这个被塞在角落里的花冠浮了出来。就是它了，用蛋糕模子做一个面包，冒充蛋糕。最大的好处是可控性相当高，也不用担心它不在冰箱时会出状况。
那是相当地成功。。。。

用料  

鲜奶油蓝莓夹心花冠包的做法  

1. 面团用料

2. 将面团料除黄油外倒入大盆

3. 搅拌至略光滑，加入黄油

4. 继续搅拌至拉出透明薄膜

5. 放入大碗，基础发酵80分钟，面团长至2倍大

6. 排气，分割成6等分，滚圆后松弛5分钟

7. 准备配料

8. 将面团按扁，放入蓝莓果酱

9. 包好，捏紧收口

10. 收口向下，放入8寸活底蛋糕模中，最后发酵50分钟

11. 面团长大

12. 表面刷蛋液

13. 将酥粒面团刨成碎屑，撒满表面

14. 放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟左右

15. 表面金黄，出炉

16. 脱模，晾凉

小贴士

没有蛋糕模也可以将包好的面团直接放在烤盘上烘烤
没有酥粒面团也可以不用，或者参照鲜奶油辫子面包的酥粒配料制作。