蓝莓酱奶酪夹心排包食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓酱奶酪夹心排包方法

非常喜欢这款排包的味道，平时会做蔓越莓奶酪夹心，今天熬了点新鲜蓝莓酱的加入让味道更美。10个排包的量，我用的42*29的烤盘，大家可以减半做。

用料  

蓝莓酱奶酪夹心排包的做法  

1. 将水，蛋液，酵母，糖，放入主锅，1分钟速度3混合。

2. 加入奶粉，盐，高筋面粉，30秒速度3～6混合，揉面3分钟，加入黄油再揉面3分钟。

3. 揉好的面团整圆后盖上保鲜膜第一次发酵。

4. 我们来做馅料。将蓝莓酱（或者蔓越莓干）和奶油奶酪放入主锅

5. 10秒速度4混合

6. 放入裱花袋备用。

7. 发酵好的面团用手指蘸面粉戳个洞微微回弹即可。

8. 分成10个面团，每个重量87克左右。静置10分钟。

9. 取一个面团排气，擀成椭圆形，翻面，光面在下。

10. 裱花袋剪小口，如图挤一条混合酱。

11. 面团下部用手指捻薄，便于面团贴合

12. 卷起来

13. 放置于烤盘上，放入烤箱发酵。我用的新鲜酵母，36度大约30分钟

14. 拿出烤箱用筛网撒粉。同时烤箱180度预热10分钟。

15. 纸不要剪太宽。图案可以自行设计。

16. 放入预热的烤箱，180度15分钟。中途观察一下，如果上色严重，表面可以轻轻盖上锡纸。

17. 我的没有盖锡纸，出炉了

18. 美美哒

19. 这个酱我是很喜欢，酸甜可口，奶味浓郁。