厨趣阁葱香～肉松卷做法烹饪大全 地道葱香～肉松卷如何做
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万能百变的方子。可以用来做古早、毛巾卷或“气疯”蛋糕🎂…
用料
| 1⃣️蛋黄糊材料： | |
| 椰子油 | 50克 |
| 低粉 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 2⃣️蛋白霜材料： | |
| 蛋白 | 5个 |
| 盐 | 2克 |
| 白醋 | 2克 |
| 糖 | 50克 |
| 3⃣️表面配料： | |
| 香葱 | 几根 |
| 蛋清 | 1个 |
| 4⃣️内馅： | |
| 三鸿儿童肉松 | 1罐 |
| 味好美沙拉酱 | 适量 |
| 5⃣️模具： | |
| 28x28方型烤盘 | 1个 |
| 不粘油布 | 1个 |
| 6⃣️烘焙时间： | |
| 烤箱上下火150/30分钟 |
葱香～肉松卷的做法
5个鸡蛋分离备用。
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
70度热的椰子油50克。
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热油碗里加55克低粉拌匀
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
在加50克酸奶
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再加5个蛋黄（约：80克）
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅拌成可流动的蛋黄糊备用。
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
5个蛋清盆里加盐和白醋各2克。
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
电动打蛋器打至鱼泡眼，一次性加30克糖（注：喜甜的可以在加20克）
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
高速打至湿性发泡转低速2分钟整理小气泡。成功的蛋白霜是打蛋头提起呈小弯勾状。
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
蛋白霜盆子反转过来不滴落。（注：预热烤箱上下火150/30分钟。）
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
取1/3蛋白霜入蛋黄糊柈匀
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
在倒入2/3蛋白箱里，拌成细腻光滑的蛋糕糊。
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
倒入垫了油布的烤盘里，表面洒上葱花，入烤箱最底层150/30分钟。出炉咯！
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
撕去油布
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
取油纸1张盖在毛巾卷上面，在反转过来之后揭去油布，抹味好美沙拉酱。
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
在洒三鸿儿童肉松
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
借助擀面杖卷起来后室温冷却半个小时定型。
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
对半切开
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
成品包装
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
是不是很美
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
成品。
![葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "葱香～肉松卷的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
小贴士
万能百变的方子。可以用来做古早、毛巾卷或“气疯”蛋糕🎂…
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