厨趣阁电高压锅版蛋糕做法烹饪大全 地道电高压锅版蛋糕如何做
- 高压锅食谱
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用料
| 低筋粉 | 70g |
| 糖 | 20g |
| 玉米油 | 10g |
| 水/牛奶 | 5勺（15g一勺） |
| 全蛋 | 一个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋白 | 4个 |
| 糖（打发蛋白用） | 80g |
| 醋 | 半勺 |
| 泡打粉 | 1/4勺 |
电高压锅版蛋糕的做法
先把四个鸡蛋，蛋白跟蛋黄分开，把四个蛋黄、一个全蛋、牛奶、20g糖混合，然后把过筛的低粉和泡打粉混合至无颗粒状态，待用
![电高压锅版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "电高压锅版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋白加醋，用电动打蛋器打至发泡，加入40g糖，继续打至浓稠，再把剩下的40g糖放进去，继续打至硬性发泡，提起来可以竖起来
![电高压锅版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "电高压锅版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
分两次把打好的蛋白跟蛋黄液混合，注意不要搅拌，用翻拌的方式，至蛋黄液和蛋白融合，放进电高压锅，震出气泡，盖上盖子
![电高压锅版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "电高压锅版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
按蛋糕那个键就好了，跳了以后记得再按一次，最后焖20分钟
![电高压锅版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "电高压锅版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
香软可口的蛋糕就好啦
![电高压锅版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "电高压锅版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
最后一定要再焖二十分钟，如果不想焖。可以把蛋糕翻过来再放进去
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