馅儿（奶黄/红豆/绿豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的馅儿（奶黄/红豆/绿豆）方法

馅儿可以做包子，做月饼，都很好吃🙆🙆🙆

用料  

馅儿（奶黄/红豆/绿豆）的做法  

1. 提前一天晚上泡好脱皮绿豆（红豆），脱皮绿豆多换几次水，特别天热，红豆可换一次或不换水。
   用屉，高压锅大火蒸20分钟，下气后出锅，撵烂，可过筛。
   红豆可以放锅煮烂，但别煮糊了，可以放料理机打碎，口感细腻点。

2. 放油，放撵好的绿豆/红豆，翻炒，放糖，放麦芽糖，炒至抱团即可。

3. 奶黄馅儿——鸡蛋，糖，搅拌均匀，放奶粉，牛奶，粉类过筛，搅拌至无颗粒。放黄油。

4. 蒸锅上汽，中小火，用硅胶铲不停翻炒。
   变稠后放入咸蛋黄碎，为了口感不甜腻。
   翻炒至抱团即可。

5. 奶黄抱团成功，可以离开蒸锅。
   
   馅儿都做好了，可以做月饼，或者包子。
   冰皮月饼配方👉
   
   红豆包配方👉
   
   绿豆糕配方👉

小贴士

糖，油，奶方面，可以适量，根据个人喜好增减。