红豆馅儿,豆沙馅儿食谱大全及做法,烹饪好吃的红豆馅儿,豆沙馅儿方法
- 高压锅食谱
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大夏天的炒豆沙真不是件快活事儿
用料
红豆 | 一斤半 |
冰糖 | 200克 |
猪油 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
麦芽糖 | 适量 |
红豆馅儿,豆沙馅儿的做法
红豆浸泡五小时,放入比红豆高一根手指头的水,美的压力锅一个煮豆程序。
水是多的,因为我家喜欢喝红豆汤!不喜欢的抹过红豆不用太多就好!用漏勺捞出红豆,撇去红豆汤。不然汤多你会炒的想死😓
平底锅倒入玉米油,和红豆一同翻炒。
炒一炒压一压,红豆就软啪啪了,我家就喜欢粗粗的豆沙,如果你喜欢细腻的豆沙可以用料理机打成细泥接下来就中小火慢慢炒吧,中途分次倒入猪油,不要太多,炒化了再放,再挖两勺麦芽糖,继续翻炒!就这样都放开两次,三次也可以,自己尝尝,要比较甜才行!不然冷后成豆沙就不够甜了?
炒到豆沙可以成型,硅胶铲上不占豆沙了,基本就好了。
有明显的按压纹路,想搞什么样有什么样!
就炒好了。冷却后装入保鲜盒。
也可以放入冷冻,想用的时候回温就可以直接用了。
小贴士
炒的时候平底锅里的豆子不能太湿,水份多了不好炒,要发疯的!
放一点猪油会比较香!又不想太多脂肪。就又放了玉米油!
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