这才是正宗的新疆抓饭食谱大全及做法,烹饪好吃的这才是正宗的新疆抓饭方法
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相传在一千多年前,有个叫阿布艾里.依比西纳的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。
这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药。后来,他把这种“药方”传给了大家,一传十,十传百,便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。
新疆抓饭:羊肉(天山贡羊羊肉最佳)、胡萝卜、洋葱、清油、大米。油亮生辉、味香可口。吃货们流口水了没?带你走进抓饭的世界。
用料
米 | 1.5杯 |
羊肉天山贡羊 | 200克 |
胡萝卜 | 2根 |
孜然 | 1勺 |
油 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
这才是正宗的新疆抓饭的做法
大米用水泡半个小时,天山贡羊羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝, 洋葱切丁
锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒
大米用水泡半个小时,天山贡羊羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝, 洋葱切丁。 2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。 3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。 4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。 5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用。
把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟
打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用。
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