巨好吃的正宗新疆手抓饭食谱大全及做法,烹饪好吃的巨好吃的正宗新疆手抓饭方法
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我的闺蜜是乌鲁木齐人,阿姨(就是她的麻麻)做的新疆饭巨好吃,无比好吃!最爱的就是拉条子和抓饭😍这次自己想做给孩子,阿姨语音,一步一步传授的秘诀,分享给大家!注意,抓饭最好用稍微肥一点的羊肉,前面放盐水是为了给羊肉弄的更嫩,不要放多,不然羊肉就老了!!葡萄干可以看自己喜好,阿姨说新疆做素饭才放,我就没放
用料
大米 | 杯 |
羊排或者羊腿肉都可以 | 克 |
洋葱 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
盐 | 克 |
老抽(可以不放,放也要非常少量) | 勺 |
花椒 | 克 |
巨好吃的正宗新疆手抓饭的做法
准备食材,我用的肥点羊排,切小块!
两个洋葱,切丁切丝都可以!
两根胡萝卜,切大一点的块
准备一点淡盐水,尝下,有咸味就可以
忘了拍照,给你们看下熟了的起锅烧油,多放几粒花椒,把花椒炸香!
然后捞出花椒!把盐水倒入(一定最小火,离远一点,别被烫到,因为油遇水会崩一会)锅里油稳定了,把羊肉倒入,翻炒,炒出肉香,放入洋葱,翻炒,炒到洋葱软烂,倒入胡萝卜,翻炒,可以淋入一汤匙生抽(可以不放,我放了,阿姨没放)放适量盐调味!可以略咸一点点,因为要和米一起蒸米要提前泡15分钟,用正常蒸米的水量泡哦,不然小白后期掌握不好水量(比如我,忐忑的等米蒸好)把肉和菜倒入电饭锅,再把泡好的米放在上面,水不要加太多(抓饭米饭干一点更好吃)米已经吸收水份了,水到能看到水就可以!(之前弄好量的直接倒入就可以)用蒸饭模式
成功出锅😍😍😍第一次弄太多了,蒸了两锅!羊肉香味,铺满全屋!好了,我要去吃饭喽!!做好交作业哦
小贴士
先读一遍到三遍再做!!感觉写的十分详细了,多读几遍,不会失败的
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