家常排骨如何做才美味,怎么做家常排骨简单又好吃
- 电饭煲食谱
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用料
排骨 | 800克 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
八角 | 1粒 |
花椒 | 1小勺 |
糖 | 3小勺 |
生抽、老抽、盐 | 少许 |
家常排骨的做法
洗干净的排骨放入凉水,煮出血水。
将煮好的排骨捞出来放入温水中清洗干净。
准备好葱末、姜片、八角和花椒,混在一起就可以。
热锅凉油放入三小勺白糖,拿锅铲搅拌直至变色,快速倒入控水后的排骨。
翻炒均匀后加入少许老抽、生抽。
将准备好的料倒入,炒香,这个时候你会闻到很浓的香味,好了,关火。
将排骨放入电饭锅中,加入开水,刚刚末过排骨就行,放一小勺盐。
这样的水位就可以了,盐放进去搅拌一下。按蒸饭键,通常一个小时就好了。但是每个电饭煲不同,我们家是美的的电饭煲,所以如果不同,四十分钟左右的时候你可以查看一下。
完成!肉汤可以拌饭,或者炖豆角和土豆,一点不浪费。
小贴士
1 排骨焯水后,用温水清洗,要不然肉会回缩,炖的时候则要加入开水。
2 我比较喜欢用电饭煲煮排骨,很快,也容易清洗,软硬适中。
3 我做菜不喜欢放很多的料,大家也可以试试,简简单单也很好吃呢!
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