冬菇炒排骨(家常)食谱大全及做法,烹饪好吃的冬菇炒排骨(家常)方法
- 家常菜
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用料
排骨 | 200克 |
香菇 | 7朵 |
方糖 | 少块 |
料酒 | 1.5勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
首先将排骨用盐用油腌制好放出来
将干香菇用水浸泡大约30分钟左右,等它软了之后就可以了
然后将干香菇切好一小片
将蒜头拍碎,姜切成姜丝,切好葱放好做准备
起锅烧油,将排骨放入锅中翻遍,等排骨的水分蒸发了,这样就可以了
炒成金黄色左右,就可以放蒜头,放姜丝再翻炒几下
然后加入填好的料酒跟酱油倒下去,加入少量的水,放入干香菇,放入小块方糖(方糖根据排骨的多少以及水量的多少,再确定放多大块)盖上锅盖,调制小火
焖制大约4分钟左右,收干水,放入切好的葱撒在上面再翻炒两下,就可以出锅了
可能我这次煮太久了,没有多少汁了,如果调好火后,把汁浇在上面会更棒哦!
小贴士
我喜欢排骨是腌制好直接翻遍,但可能有些人喜欢先用水过一下先,这样也可以的。
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