家常排骨饭如何做才美味,怎么做家常排骨饭简单又好吃
- 菜谱
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用料
排骨2根 | 克 |
大米2杯 | 杯 |
土豆一个 | 个 |
胡萝卜一根 | 根 |
蚝油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
葱花 | 克 |
料酒 | 勺 |
香菇 | 朵 |
主要(大米,糯米),红豆一把,花生,红枣几粒洗干净和平时煮米饭一样。
切配菜,这个看自己心情了,喜欢啥就放啥,土豆胡萝卜白菜香菇啥的,我比较喜欢白菜和胡萝卜
锅里放油8成热,把八角花椒干红辣椒姜丝葱段丢进去,
爆出香味后丢入排骨。这里图没拍,就是排骨切断后洗净然后用开水加料酒煮一下把血沫和腥味去掉
就想这样翻遍
加入两块冰糖老抽适量
加入生抽蚝油醋鸡精调料盐适量,盐稍微重点,不然后期煮的饭会比较淡,
翻遍一回后加入适量清水煮开继续盖上锅盖煮
中间水少了就加水继续,等排骨差不多放进你之前想吃的配菜在炖一会
然后把排骨连汤汁一起倒进蒸米饭的锅里,盖上锅盖蒸吧。熟了之后在焖一会
最后就好啦,很好吃哒
小贴士
1-米要用两种,大米和糯米这样煮出来会比较黏
2-排骨要选肋排
3-煮排骨的时候汤汁要稍微重一点不然后面的饭会比较淡
其他应该没啥了
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