简单易做的戚风小纸杯食谱大全及做法,烹饪好吃的简单易做的戚风小纸杯方法
- 打蛋器食谱
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基本上是一个六寸圆模的用量,适合给小朋友吃,或者下午茶。
用料
鸡蛋 | 3只 |
糖(蛋黄) | 10克 |
糖(蛋白) | 20-30克 |
牛奶 | 20克 |
色拉油 | 20克 |
低筋粉 | 42克 |
芝麻,蔓越莓 | 适量 |
简单易做的戚风小纸杯的做法
鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放在一个容易用打蛋器的干燥容器内待用。
蛋黄内加入10克糖拌匀,加入牛奶和油拌匀,加入低筋粉拌匀。此步骤不能过度搅拌,就翻拌均匀即可。
烤箱上下火160-170度预热,根据炉温调整适当温度。用电动打蛋器将蛋清打至起泡后加入一半糖,再打至发白后加入其余糖,打到蛋清成坚挺的小山峰状态。
蛋黄糊内加入三分之一的蛋清翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒入蛋清中,翻拌均匀。千万不要搅拌,容易消泡。如果喜欢放蔓越莓,这个时候放进去拌匀就行。
用勺子将蛋糕糊舀入小纸杯,至三分之二位置。如果要放芝麻,这个时候用手指满满将芝麻点缀在蛋糕糊表面。将纸杯放入烤盘,入烤箱烘烤25-35分钟。表面金黄后出炉即可。
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