鸡蛋西红柿茄丁打卤面食谱大全及做法,烹饪好吃的鸡蛋西红柿茄丁打卤面方法
- 面条
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用料
鸡蛋 | 3个 |
西红柿 | 2个 |
圆茄子 | 半个 |
葱 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
面条 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
植物油 |
鸡蛋西红柿茄丁打卤面的做法
1、鸡蛋打入碗中,加入料酒及少量盐,搅匀。
2、锅中倒入油,油热后倒入鸡蛋 用筷子不断搅拌 尽量搅碎些,出锅。茄子洗净切丁(未拍照)备用
西红柿洗净切丁(切小点儿)备用锅中倒入油,热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味,倒入茄子丁,加入生抽 蚝油 盐翻炒至微软 (期间可以顺着锅边加些清水,避免糊锅),加入西红柿🍅炒制出汁
这时候边做这卤汁边煮面条~加入鸡蛋翻炒,鸡蛋会吸收一些汤汁,这一步时间较短,加点儿白糖提鲜。
出锅,装盘~带点儿汤汁最好
这时,面条🍜也煮好啦 ,配菜还有凉拌菜~黄瓜丝配甜玉米粒及剔骨肉~荤素搭配
这是小朋友正在吃的~ 满满的一大盘子 今天吃的又快又多!
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