拽面如何做才美味,怎么做拽面简单又好吃
- 面
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用料
面 | 适量 |
水 | 克适量 |
油 | 适量 |
拽面的做法
五得利面,筋度好。标粉容易断。少量多次加水。和饺子面软硬差不多。第一遍揉好后醒面20分钟。醒好的面中少加点食用油揉至面光滑。醒面。
醒好的面分段,不用揉,直接擀开成长方形,稍微有一点点补面不沾即可千万不要用多了。
切条
用手拉住两头,向两边轻拽,边拽边扯。两头厚点儿的地方用手扯薄。
像不像手擀面
筋道。
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