卡通馒头(考拉)做法烹饪大全 地道卡通馒头(考拉)如何做
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考拉造型出自王美姬老师
用料
中筋面粉 | 100克 |
玉米油 | 2克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 10克 |
牛奶 | 60克 |
黑芝麻粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
竹炭粉 | 质量 |
卡通馒头(考拉)的做法
将牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母放入盆中,10分钟内揉成一个光滑的面团
揉好的面团分出152克加入少许黑芝麻粉,揉均匀
揉好的黑芝麻面团分出一份12克的小面团备用(将用来制作耳朵),剩余的面团平均分为4份,每份35克
取一份黑芝麻面团排气,揉圆后,用手上下压一压,做成梯形,同样的操作完成另外3份
刚刚备用的12克小面团,平均分为4份
取一份排气,揉圆后轻轻压扁,用刮刀切成2份
用牛奶辅助,黏贴在耳朵的位置,做成考拉的耳朵
从白色面团中分出3.2克加入少许竹炭粉,揉成浅黑色,揉好的面团平均分为4份
揉成水滴状,用牛奶辅助,黏贴在大面团的中间位置,做成鼻子,同样的做法完成另外3份
再取3克白面团排气,擀平后,压出圆片
用刮刀切开,装饰在耳朵的位置
再用圆形裱花嘴压出8份小圆片
用牛奶辅助,黏贴在眼睛的位置,做成眼白,再取1克小面团加入竹炭粉揉成深黑色,揪出一点点做成考拉的黑眼珠
剩余的面团中,加入红曲粉,分成2份,分别揉成深一点的红色,和浅一点的红色,用圆形裱花嘴压出小圆片
装饰成腮红,用黑色面团搓一条线,做成嘴巴的形状
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