无油无泡打粉版舒芙蕾松饼食谱大全及做法,烹饪好吃的无油无泡打粉版舒芙蕾松饼方法
- 蛋糕
- 关注:1.67W次
这款松饼一直很想尝试,总是因为这个那个原因没做,昨晚上心血来潮就捣腾了一次,配了点奶油和水果,只可惜造型不够满意……下次继续努力啦!
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 20克 |
低粉 | 40克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 15克 |
水 | 适量 |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 8克 |
水果 | 少量 |
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法
蛋白和蛋黄分离,蛋黄加牛奶倒入一个盆中
用蛋抽打匀
低粉过筛入蛋黄糊中
蛋抽搅匀
蛋白分三次加糖打发至干性发泡
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀
这是翻拌好的面糊
再将蛋黄糊糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
这是翻拌好的面糊
锅内放入少量黄油
用大勺子勺两勺面糊倒锅内,也可以将面糊装裱花袋挤入锅内
加少量水
盖锅盖小火煎3分钟,如果面糊大就相应增加煎的时间
翻面,加少量水继续盖锅盖小火煎3分钟,这是我煎的第一锅,不是很漂亮,后面就还好了
出锅放入盘中,加打发好的奶油和水果就可以开吃啦!
成品图二
来一勺,赞
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/dangao/q3yq2.html