全麦抹茶蔓越莓馒头食谱大全及做法,烹饪好吃的全麦抹茶蔓越莓馒头方法
- 馒头
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用料
全麦粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
抹茶 | 7克 |
蔓越莓干 | 100克 |
水 | 150克 |
全麦抹茶蔓越莓馒头的做法
1.全麦粉,酵母,抹茶粉加入在盆里,搅拌均匀,加入水,用筷子搅成絮状,再上手揉成光滑的面团;(稀了加粉,干了加水,毕竟每种面粉吸水程度不一)
2.盖上保鲜膜,发酵至两倍大(能肉眼可见的变大,中间成蜂窝状就是发酵好了);
3.分成50g左右大的剂子,揉搓排出气,抓一小把蔓越莓干包在里面,团成你想要的形状;
4.在最上面加上一点麦片,这可不加,我觉得好看点;
5.放入蒸锅,盖上盖子,二次发酵10分钟;
6.开大火,蒸20分钟,关火焖5分钟即可
小贴士
一次一个差不多,可以用保鲜袋一个个分装放在冰箱冷冻,要吃的时候再蒸一下就好,也很方便,不比某些牌子的欧包差,毕竟自己做的真正纯全麦,无油无糖无添加!
我还做了可可蓝莓干的,把抹茶粉换成10g可可粉,蔓越莓干换成蓝莓干就好,可以按照自己的喜好,喜欢甜的可以加点带糖~
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