一次醒发的红糖开小花馒头-少糖的详细做法，一次醒发的红糖开小花馒头-少糖做法技巧

做点主食好带饭，又是被逼出的随心创造，不过一次成功，也是蛮有成就感的。本来是想做红糖大枣馒头，奈何没有那么多材料，还有少吃点糖，不长痘🐶，哈哈哈哈。PS：我一共做了7个，正好一周，被室友一口气吃了俩，还顺手带走俩🤣，我还得做，会一直更新到有红枣的版本的，下次多放红糖，让小馒头红起来🔥

用料  

一次醒发的红糖开小花馒头-少糖的做法  

1. 红糖用开水融化，待红糖水放置不太烫（温的）时加入酵母搅拌均匀

2. 面粉中加入泡打粉，搅拌均匀，在面粉中央扣个坑，一点点倒入红糖水，一点点搅拌，直到把红糖水倒进去，（如果水多了可以加点面粉随时补救🌚）

3. 用手揉成面团

4. 盖上保鲜膜，发酵，我是放在烤箱里（烤箱180度加热1-2分钟，断开电，用烤盘下➕温水，然后把面盆放进烤箱里），半小时后，把面盆取出，再把烤箱加热1-2min，180度，再刚进去继续发酵，等半个小时，发酵效果好，还省时间🙈

5. 这种就是发酵好了

6. 上面板揉面，排气

7. 分成等分的小剂子

8. 划上十字，哈哈哈本来想做开花，不知道深浅

9. 蒸锅提前加热，中火加热5分钟，断电。将揉好的剂子放进锅里继续发酵12分钟。（此步骤不可省）然后直接开到大火蒸15分钟，再焖3分钟，可以出锅了

10. 非常的松软，带点淡淡的甜味。

小贴士

1.如果不赶时间，烤箱热一次，将面放进去发酵，等2h就发酵好了。
2.再蒸之前一定要醒发