松软可口的红糖大枣馒头食谱大全及做法,烹饪好吃的松软可口的红糖大枣馒头方法
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用料
红糖 | 70克(喜欢甜的可以加多点) |
温水 | 250克 |
酵母 | 7克 |
面粉 | 500克 |
食用油 | 30克 |
红枣 | 适量(去核剪碎) |
小苏打 | 7克 |
先把红枣用清水洗净泡软,备用
用温水把红糖粉化开,加入酵母粉搅拌一下,再倒入一斤面粉,揉成面团,把面团揉至看不见干粉后再倒入食用油继续揉匀,把油充分揉至面团光滑
揉至成光滑的面团后醒发20分钟,醒发的过程中可以把刚刚泡的红枣去核剪碎,粗细自己喜欢
经过醒发了二十分钟的面团已经有点变大,加入7克小苏打,把剪碎的红枣也加进去,继续揉匀,揉匀后搓成长条,每份切自己喜欢的大小,每一个剂子的边缘往中间塞,随意一点,蒸出来的包子才会笑
锅里加入冷水,大火蒸约15到20分钟,蒸好后别急着开盖,五分钟后再开盖,蒸出来的包子松软香甜,非常好吃
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