小美的小猪包卡通馒头食谱大全及做法,烹饪好吃的小美的小猪包卡通馒头方法
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猪年到了,做个可爱的小猪造型馒头吧。
用料
中筋面粉 | 250克 |
水 | 130克 |
干酵母 | 3克 |
糖 | 20克 |
红曲粉 | 0.5g |
巧克力粉 | 若干 |
小美的小猪包卡通馒头的做法
主锅加入130g水、3g酵母、20g糖设置30秒/速度3混合。
加入中筋面粉250g、红曲粉0.5g(大约1/4茶匙)
设置30秒/速度3混合。
设置2分钟/揉面键。
分50g一个的面团做身体,可以分6个(我图片是加量的)
分出耳朵、鼻子、尾巴。再揪一小块面粉揉入巧克力粉或者竹炭粉,做成眼睛。(沾过巧克力粉或者竹炭粉的手一定洗干净,再去碰粉色面团)
15秒视频有点抽风的感觉
所有突出来的配件,都是用少许的清水粘合。就这样小猪诞生啦。
来个屁股特写。
蒸盘垫油纸,上层放4个,下层放2个比较好。发酵至微微变大,不要像普通馒头那么大,蒸完会很丑的。
主锅放600g热水,加热到100度后,设置22分钟/varoma/速度1。音乐响起后,立刻掀开锅盖,以免蒸汽滴落,手快也要轻。
小猪包出炉啦。
小贴士
做小猪的时候要动作快一点,避免发酵,也要注意加盖湿布,防止表皮干裂。
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