「一人食减脂餐」鸡肉香菇水饺食谱大全及做法，烹饪好吃的「一人食减脂餐」鸡肉香菇水饺方法

论鸡胸肉的一百种吃法…

用料  

【一人食减脂餐】鸡肉香菇水饺的做法  

1. 面粉加温水或凉水，先搅成面絮，再和成面团。
   用保鲜膜盖上放在一旁醒面。

2. 把鸡胸肉洗净，剁成泥。鸡胸肉很好剁。下面的小贴士有剁鸡胸肉的小技巧。
   有条件的可以用料理机打成泥。

3. 把香菇洗净，去蒂，切成小粒。

4. 把鸡胸肉泥、香菇、蛋清、所有调料混在一起，搅打上劲。

5. 面醒好后分成大小均匀的剂子，擀皮、包饺子。

6. 下锅煮。水开后下饺子，饺子浮起来后煮5分钟左右就可以了。

小贴士

1. 和面的时候，面团不够光滑也没关系，醒一会儿就好了。醒面的时候一定盖保鲜膜，不然面的表皮会干。
2. 剁鸡胸肉的时候，可以先逆着鸡胸肉的纹路切成片，再把片切成丝，再把丝切成粒，再剁就很好剁了。
3. 香菇可以用鲜的，可以用干香菇泡发。去蒂是为了口感更好，也可以不去。
4. 调料的添加根据个人口味可随意添减。
5. 馅料里加鸡蛋是为了增加粘性，包的时候更好包，且煮的时候更不容易破皮。
6. 嫌包饺子麻烦的，可以把馅料煎成鸡肉香菇饼，也很好吃！