马斯卡彭牛油蛋糕做法烹饪大全 地道马斯卡彭牛油蛋糕如何做

一盒马斯卡彭奶酪开封了马上要吃掉否则就算放冰箱也很容易长毛毛。。于是用它代替奶油奶酪做了一个烫面轻乳酪。。。
没想到瞎烤还挺成功～消耗mascarpone的好办法！

用料  

马斯卡彭牛油蛋糕的做法  

1. 马斯卡彭+牛油，水浴融化。

2. 牛奶加入粉类里拌匀（低筋+玉米淀粉），不匀也没啥，一会儿一起打一下。

3. 把面糊加入奶酪糊，料理棒打匀。

4. 水浴加热奶酪面糊，到底部微微凝结有小块面团出现，捞出，加入3个蛋黄，再用料理棒打一下打到细腻均匀。

5. 细砂糖分次加入蛋清，打到7-8分发。加入蛋黄奶酪面糊翻拌均匀。

6. 烤箱300F，中下层水浴烤80min。

小贴士

大鸡蛋连壳60g左右。
8寸圆形模具。
牛油只是因为家里牛油多了用不掉，换成黄油一样的。
有料理棒打一打省了很多事。