千里香小馄炖(小美锅打馅料)食谱大全及做法,烹饪好吃的千里香小馄炖(小美锅打馅料)方法
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入小美锅的一个主要原因是让早餐多些花样,一次买一斤皮六两肉,花一小时包一批馄炖,可以做一家三口两次早餐😋
用料
瘦肉 | 300克 |
馄饨皮 | 1斤 |
大葱 | 1截 |
姜 | 10克 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋白 | 1个 |
料酒 | 15克 |
油 | 15克 |
花椒 | 3克 |
开水 | 80克 |
麻油 | 15克 |
千里香小馄炖(小美锅打馅料)的做法
冻好的瘦肉取出解冻夏天20分钟冬天30分钟,切成麻将大小的块状。加切块葱姜,用时间5分钟速度10打成肉泥。花椒加80克开水泡好沥干成花椒水,肉泥加盐、鸡蛋白、料酒、油、胡椒粉用时间2分钟,反转速度2.5搅打上劲,一边搅一边加入花椒水,最后20秒加入麻油
准备好馄炖皮,一碗水,少许干粉
用筷子挑一小坨肉泥,从皮的一角卷到对角线成一个三角形,用筷子蘸水在一边按一下,用双手把两个角折起捏紧。包好的馄炖一层一层放入盒中,撒少许干粉防止粘连,放冰箱速冻
烧一锅开水,调一勺酱汁加葱花用开水冲开,沸水下馄炖煮至浮起后调中火再煮1分钟,捞到碗里
小贴士
肉馅的粗细程度依自己的喜好,喜欢细一点的可以再打一次
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