免炸肉末茄子盖饭做法烹饪大全 地道免炸肉末茄子盖饭如何做
- 盖浇饭
- 关注:1.54W次
用料
茄子 | 1个(大) |
肉末 | 3两 |
柿子椒 | 2个 |
蒜 | |
料酒 | |
盐 | |
糖 | |
酱油 | |
淀粉 |
免炸肉末茄子盖饭的做法
茄子和柿子椒洗净切大块
撒上少许盐,放在微波炉里转一下,有助于“涩水”排出
肉末加料酒和少许盐调味
在一个小碗中加入糖,酱油(老抽
借色),盐,淀粉调汁
起锅,一般炒菜用量的油
蒜切蒜米炝锅
肉末爆香盛出
倒入茄子翻炒
待油被吸收殆尽,倒入调好的汁,再加些水到没了2/3茄子,小火开着盖炖,汁收了大约一半时倒入肉末,时常翻动到汁收得差不多
淋到白饭上
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/gaijiaofan/227yor.html