鳗鱼石锅拌饭做法烹饪大全 地道鳗鱼石锅拌饭如何做
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鳗鲡堂浦烧鳗鱼段口感和味道都很棒。操作简单,营养丰富。
用料
米饭 | 1碗 |
生蛋黄 | 1个 |
橄榄油 | 适量 |
鳗鲡堂蒲烧烤鳗段 | 1包 |
配菜 | |
青瓜 | 玉米 |
圣女果 | 青菜 |
木耳 | 即食海带丝 |
韩式拌酱 | (或者照烧汁) |
鳗鱼石锅拌饭的做法
鳗鲡堂蒲烧烤鳗段提前解冻。100克的分量一个人吃刚刚好。
烤箱提前预热,鳗鱼段放进烤箱220度烤两至三分钟,备用。
一碗米饭,放凉后加一至两勺橄榄油,再加一个生蛋黄拌匀备用。
然后准备自己喜欢吃的配菜,该炒熟的提前炒熟,该焯水的提前焯水。加一点即食海带丝或者韩式辣白菜也是特别好的。
石锅里面要均匀的刷上食用油。
然后把米饭倒进去铺平,稍微按压一下。
接着码上自己爱吃的配菜。
最后摆上鳗鱼段,盖上盖子。中小火,五至八分钟。
能听到石锅里有滋滋的声音,盖子的小孔会冒出细微的蒸汽。时间不会很久,大约五到八分钟。这个时候就可以关火了。
吃得了辣的,这个时候可以淋上韩式拌酱。我吃不辣的,所以直接淋了一圈照烧汁滴了几滴香油,然后撒了一点芝麻和海苔装饰。盖上盖子焖五分钟就可以开始吃了。(没有照烧汁的话,也可以用一勺蚝油,两勺生抽再加一勺香油调和淋上去。)
淋上调味汁后,焖五分钟再开始吃。石锅拌饭的特色就是锅底带有一点焦焦的香香的。加了生蛋黄和橄榄油的拌饭更是不一样。
一口鳗鱼一口饭,真的是好满足😋!
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