午餐肉炒饭(勾氏私房菜)食谱大全及做法,烹饪好吃的午餐肉炒饭(勾氏私房菜)方法
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剩饭消灭大法!
用料
剩米饭 | 150克 |
午餐肉 | 50克 |
芹菜 | 2根 |
胡萝卜 | 4厚片 |
油 | 20克 |
葱姜十三香 | 适量 |
香菜 | 少许(可不加) |
生抽 | 15毫升 |
午餐肉炒饭(勾氏私房菜)的做法
午餐肉、芹菜切粒,胡萝卜切厚片煮一下再切粒(防止胡萝卜太硬口感不好),香菜和葱姜切末备用。
热锅凉油放葱姜爆香,放十三香、午餐肉粒炒香。
放入米饭,炒散,沿锅沿烹一点热水,让米饭团尽量散开,放入芹菜胡萝卜粒,中小火翻炒均匀,放生抽调味。
起锅前放香菜末,翻匀出锅。不喜欢香菜可省略。
小贴士
这个量是男生的量,女生减饭,菜可以不减,多吃菜才好。如果饭多,建议多加菜,才营养均衡。
炒饭最容易粘锅,最好用不粘锅。
如果觉得口轻可以补一点生抽或盐。
这次炒的我还加了泡椒,在葱姜爆香以后加入泡椒炒一下再放午餐肉,这样炒口感更丰富一些。
可以加入你喜欢的任何蔬菜,不易熟的提前煮至八分熟。
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