![直接法基础欧包做法烹饪大全 地道直接法基础欧包如何做]( "直接法基础欧包做法烹饪大全 地道直接法基础欧包如何做")
- 这是最基础的欧包，最健康的面包，原材料只有面粉，盐，酵母和水。这种面包也是欧洲人的主食。面包的配方来源于美国。食谱的出处为以下这本书《THEARTOFBAKINGBREAD》.这是本非常专业的介绍欧包的书。此配方含水量在68%左右。直接法就是直接用酵母发酵，不用提前发酵的方法。这种...
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![零失败直接法基础的吐司配方食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败直接法基础的吐司配方方法]( "零失败直接法基础的吐司配方食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败直接法基础的吐司配方方法")
- 很多粉丝们留言问我做吐司的配方，其实大家如果掌握了烘焙比和比容积，吐司配方面包配方随时可以大家自己写。今天我来分享一个最基础也是比较适合做三明治的基础吐司配方。步骤就不一步步拍摄了，大家自己可以操作尝试。喜欢的点💖用料高筋面粉450g细砂糖60g鲜酵母15g淡奶油或...
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![基础甜面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础甜面团（直接法）方法]( "基础甜面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础甜面团（直接法）方法")
- 用料高筋面粉（白燕）240克酵母2.5克细砂糖30克盐3克全脂奶粉12克鸡蛋38克水115克玉米油20克基础甜面团（直接法）的做法全部材料混合揉成完全阶段，表面光滑面团，能拉出半透光的薄膜，放盆内盖保鲜膜密封常温26-28℃发酵至两倍大分割面团，松弛后整形，二次发酵32-38摄氏度，大约1.5-2倍大...
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![🍞基础白吐司｜直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的🍞基础白吐司｜直接法方法]( "🍞基础白吐司｜直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的🍞基础白吐司｜直接法方法")
- 450g展艺吐司盒：ZY5351，长212*宽122*高114mm用料高筋面粉250g水/牛奶165g细砂糖30g盐5g全脂奶粉5g酵母粉3g无盐黄油25g🍞基础白吐司｜直接法的做法😮💨今天室温30.5°C……材料准备。首先称黄油25g室温软化。在打面盆，过筛加入250g高筋面粉。加入30g细砂糖。加入3g盐。酵母...
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![基础鲜奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础鲜奶吐司（直接法）方法]( "基础鲜奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础鲜奶吐司（直接法）方法")
- 用料冰牛奶180克高筋面粉250克黄油25克细砂糖45克盐5克酵母3克基础鲜奶吐司（直接法）的做法冰牛奶，白砂糖，高筋面粉混合成面团（松下14模式）2.加入盐，黄油，酵母后，松下3模式...
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![软欧包（直接法简单易做）食谱大全及做法，烹饪好吃的软欧包（直接法简单易做）方法]( "软欧包（直接法简单易做）食谱大全及做法，烹饪好吃的软欧包（直接法简单易做）方法")
- 6个180克配料用料1:高筋面粉350克低筋面粉150克酵母7克海盐9克糖30克2:水350克3:黄油25克4:葡萄干50克蔓越莓干50克核桃仁100克软欧包（直接法简单易做）的做法所有材料准备好，步骤1的所有材料混合均匀水加面粉里混合均匀，按压摔打揉面团十五分钟左右面团可以扯出手套膜加入室...
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![直接法基础甜面包做法烹饪大全 地道直接法基础甜面包如何做]( "直接法基础甜面包做法烹饪大全 地道直接法基础甜面包如何做")
- 这个方子是笨猫提供给我，做了两三次觉得不错，材料简单，吃起来也很不错，记录下来，方便查找，用料高筋面粉300克糖45克耐高糖酵母3-4克全蛋液35克水或者牛奶140-160克盐2克黄油（后放）20克直接法基础甜面包的做法除盐和黄油所有材料揉光滑，之后放盐，放黄油揉到完全阶段，进行发酵，发到2.5...
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![直接法基础面团（新手用厨/师/机）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础面团（新手用厨/师/机）方法]( "直接法基础面团（新手用厨/师/机）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础面团（新手用厨/师/机）方法")
- 此方仅仅是自己测试的一个记录，会不断完善。用料1️⃣鸡蛋30克2️⃣酸奶200克3️⃣纯牛奶100克4️⃣白糖60克5️⃣高筋粉550克6️⃣酵母8克7️⃣黄油50克8️⃣细盐5克直接法基础面团（新手用厨/师/机）的做法50克黄油切成小块提前放常温软化。将1️⃣～6️⃣的材料按照顺序投入搅拌桶，先液体再固体，最...
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![简单好吃的基础直接法红豆包食谱大全及做法，烹饪好吃的简单好吃的基础直接法红豆包方法]( "简单好吃的基础直接法红豆包食谱大全及做法，烹饪好吃的简单好吃的基础直接法红豆包方法")
- 经常练习直接法面团，可以熟悉材料在面团中的作用，明白发酵原理。买好一点的红豆，泡上一夜，第二天用水煮开豆子，清洗一遍后再慢慢把豆子煮软，再根据自己的喜甜程度加糖，最后用不粘锅炒得干一些便是很好的红豆馅了。面团小小的，多包一些红豆馅。它就是一款吃好吃的红豆馅的红豆包。...
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![直接法面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面包基础面团方法]( "直接法面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面包基础面团方法")
- 烘焙路上许多新手入门都对面包制作望而却步。一心想着为亲爱的家人、为自己做出健康美味的面包，却又被揉面数次打击。经常有新手虐心地哀叹从来没揉好面、从来没出过膜。今天，跟大家分享一个我自己日常用的直接法面包方子。这个方子适合各种各样的面包造型。当然，整形想要整...
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![直接法基础牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础牛奶吐司方法]( "直接法基础牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础牛奶吐司方法")
- 用料高筋面粉138克鸡蛋27g盐2克糖16克酵母1.5克黄油7克牛奶65克直接法基础牛奶吐司的做法采用后油法揉面，20分钟揉出九成手套膜。没有厨师机和面包机凑合吧。一次发酵时把面盆放在蒸锅里，下面倒入热水，盖盖子发了一个半小时。拿出来充分排气分割三份滚圆后擀成三个牛舌状，卷...
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![欧包（面包机直接法铸铁锅）食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包（面包机直接法铸铁锅）方法]( "欧包（面包机直接法铸铁锅）食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包（面包机直接法铸铁锅）方法")
- 用料高筋面粉200克全麦粉50克水195克蜂蜜10克盐4克酵母3克欧包（面包机直接法铸铁锅）的做法将195克水倒入面包机，放入3克酵母融化，倒入10克蜂蜜混合，依次加入高粉全麦粉，用面包机的饺子皮模式和面15分钟。加入盐继续搅拌一到两个饺子皮模式，直到面团可以拉出很薄的薄膜。进入发酵...
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![直接法牛奶吐司面包（基础方新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法牛奶吐司面包（基础方新手必看）方法]( "直接法牛奶吐司面包（基础方新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法牛奶吐司面包（基础方新手必看）方法")
- 用料1个蛋+液体310克酵母5克高筋面粉25克奶粉（可无）20克糖80克盐5克黄油（后油法）50克吐司盒2只（450克）直接法牛奶吐司面包（基础方新手必看）的做法除黄油外所有原料放入面缸，液体，酵母放下面，然后放入面粉和奶粉，盐和糖放上面（我忘了把蛋液放下面）。盐和糖不要和酵母直接接触。小熊和面...
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![直接法🥔土豆糯米欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法🥔土豆糯米欧包方法]( "直接法🥔土豆糯米欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法🥔土豆糯米欧包方法")
- 用料伯爵t65180克水140克盐3克糯米20克土豆60克直接法🥔土豆糯米欧包的做法取两颗小土豆蒸熟撒点胡椒粉压泥(保留颗粒)倒入面粉酵母水用刮刀搅拌均匀成团静置半小时第一次拉伸折叠(半小时一次)撒盐第二次拉伸折叠蒸好的糯米颗粒第三次拉伸折叠另外三次只要折叠就可以感觉...
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![基础欧包如何做才美味，怎么做基础欧包简单又好吃]( "基础欧包如何做才美味，怎么做基础欧包简单又好吃")
- 用料水克盐克高筋面粉克基础欧包的做法可以拿它铺各种你想要的三明治牛油果和圣女果配色很好看哦...
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![基础全麦餐包50%全麦 平底锅全麦包 直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦餐包50%全麦 平底锅全麦包 直接法方法]( "基础全麦餐包50%全麦 平底锅全麦包 直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦餐包50%全麦 平底锅全麦包 直接法方法")
- 不要烤箱、不要模具、不要发酵箱也可以不要面包机的平底锅全麦餐包来啦！！！可以说是毫无门槛的全麦餐包，用了50%的T150全麦粉，口感也是大众都比较能接受的全麦比例。无糖低油（也可以无油）的餐包内心依旧蓬松柔软，面包外部沾满白芝麻，吃起来外皮香脆有嚼劲我使用的是一个直径20cm的...
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![法式面包片（直接法，零基础不揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式面包片（直接法，零基础不揉面）方法]( "法式面包片（直接法，零基础不揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式面包片（直接法，零基础不揉面）方法")
- 一直都很喜欢吃各种烤面包片，奶香黄油也好，蒜香也好，烘焙店多是软软的面包，法棍很难买到，自己做法棍又比较难做好，所以就有了这个比较简单的做法，虽然有点费时间，但操作非常简单，也不需要厨师机揉面。用料高筋面粉200克盐2克酵母1克水150克法式面包片（直接法，零基础不揉面）的做法酵母...
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![基础小欧包如何做才美味，怎么做基础小欧包简单又好吃]( "基础小欧包如何做才美味，怎么做基础小欧包简单又好吃")
- 用料高筋面粉克酵母克盐克细砂糖克基础小欧包的做法高筋面粉225g，全麦粉25克，干酵母2克，浸泡酵母用的温水6毫升，盐4克，细砂糖10克，温水150毫升左右(夏季25度左右，冬季35度左右，春秋30度左右)。将酵母浸泡在6毫升的温水之中搅拌溶解。将高筋粉，全麦粉，盐，砂糖，酵母液全部加入大碗中，再...
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![基础直接法吐司爆发力强食谱大全及做法，烹饪好吃的基础直接法吐司爆发力强方法]( "基础直接法吐司爆发力强食谱大全及做法，烹饪好吃的基础直接法吐司爆发力强方法")
- 用料高粉250克盐3克蜂蜜40克奶粉10克鸡蛋1个水（换成牛奶也可）水和鸡蛋总重（155-175克）酵母3克椰子油30克厨师机揉面：1挡1分钟。2挡2分钟。3挡7分钟1克加油之后：1档1分钟，2档3分钟。3档6分钟1克基础直接法吐司爆发力强的做法具体做法参考一般吐司做法。...
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![面包/吐司的基础面团 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包/吐司的基础面团 （直接法）方法]( "面包/吐司的基础面团 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包/吐司的基础面团 （直接法）方法")
- 平时做面包习惯冷藏发酵，现在放暑假，有大把的时间，加上天气热好发酵，记录一下直接法。没那么多时间或者对冷藏发酵感兴趣的小伙伴们戳这里👇用料高筋面粉180克细砂糖35克（粉的10%-20%）干酵母1.8克（粉的1%）鸡蛋（冷藏）1个（蛋液45克）牛奶（冷藏）92克（小贴士见算法）盐1.3克（粉的0.7%）黄油18克（粉...
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![直接法－百搭日式基础甜面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法－百搭日式基础甜面包胚方法]( "直接法－百搭日式基础甜面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法－百搭日式基础甜面包胚方法")
- ◆2020-8-2，转载请注明详细带提示版戳这里，多用途日式基础甜面包胚--延伸3款面包：用料各食材见正文直接法－百搭日式基础甜面包胚的做法㈠日式甜面团60g*10个高筋粉300g细砂糖60g冰水75g牛奶60g全蛋60g干酵母4g黄油60g盐4g①除了黄油和盐，其它所有材料放入搅拌缸。糖和酵母分开...
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![基础面包（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包（直接法）方法]( "基础面包（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包（直接法）方法")
- 松软百变用料高筋面粉1000克细砂糖180克奶粉50克酵母10克鸡蛋100克水530克盐10克黄油100克基础面包（直接法）的做法a干性材料：高粉、砂糖、奶粉、酵母；酵母选用耐高糖，并且仍然在称量时注意与糖的分离b湿性材料：水、鸡蛋a+b放入厨师机中和面至出粗膜（七分）加入盐混合均匀后再加入...
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![软欧包基础面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软欧包基础面团（直接法）方法]( "软欧包基础面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软欧包基础面团（直接法）方法")
- 偶尔做做软欧包，不用蒸汽，外皮薄脆，内里软软，可以放馅料，也可以空口吃，都不错(๑•ั็ω•็ั๑)用料高筋粉210g低筋粉70克水210克盐5.4克糖3克干酵母3克黄油或植物油（也可不放）15克软欧包基础面团（直接法）的做法所有材料混合在一起，大致成团后，静置20分钟自然形成面筋，每隔20分钟揉...
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![软欧包基础如何做才美味，怎么做软欧包基础简单又好吃]( "软欧包基础如何做才美味，怎么做软欧包基础简单又好吃")
- 特别鸣谢刘滔老师倾情相授用料高筋粉1000克抹茶粉30克酵母10克糖100克盐5克面包改良剂5克鸡蛋2个水540克黄油50克软欧包基础的做法称好所有材料，面粉倒在案板上，中间用刮板挂出来，倒入白糖、酵母、抹茶粉、盐加水搅化，倒入鸡蛋搅匀，用刮板把面粉往中间拢，揉成团；加入黄油，搓出手...
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![欧包(直接法)做法烹饪大全 地道欧包(直接法)如何做]( "欧包(直接法)做法烹饪大全 地道欧包(直接法)如何做")
- 最近每次做的包都是不起来然后问麦香老师经过她的指点终于长高了最最重要的是一直割不裂的包第一次裂开来了开心的心情真的很难形容用料高筋面粉90克法式面粉190克黑全麦10克水217克盐5克鲜酵母3.5黑芝麻核桃适量葡萄干适量欧包(直接法)的做法粉、水混合冷藏水解揉至扩展...
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