韭菜鸡蛋饼(高尿酸血症患者可以放心吃)食谱大全及做法,烹饪好吃的韭菜鸡蛋饼(高尿酸血症患者可以放心吃)方法
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现代生活节奏快,工作压力大,职场应酬多。饮食作息上的不规律,工作加班时不健康快餐的摄入,体育锻炼的缺乏,体重的增加等,导致痛风的发病越来越趋向年轻化。自从家人查出患有高尿酸血症后,我便严格按照医嘱,给家里的病人准备饮食清单。
用料
鸡蛋 | 6个 |
面粉 | 约350克 |
韭菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许 |
油 | 准备5小勺 |
韭菜鸡蛋饼(高尿酸血症患者可以放心吃)的做法
面粉放入大汤碗中,打入6个鸡蛋,搅拌。
韭菜清洗干净,切碎丁。
切好的韭菜撒上一点点盐,放入微波炉中,高火1分钟断生。(此步骤可以减少一些韭菜味,吃完不用担心口腔中再残留有韭菜味儿了)。
将微波断生后的韭菜倒入盛有面粉和鸡蛋的汤碗中。
根据口味,加入适量盐,黑胡椒粉,水,搅拌均匀。注意水量,不要太多,最终的黏稠度见下一步。
这是我最终调的黏度(见汤勺下方的细流),大家可以参考,这个黏度摊出来的饼比较软。
小火,锅中放油,油8成热后,用汤勺将面糊舀入锅中。因为没有平底锅,我一勺面糊摊一个饼,有平底锅的厨友可以自己调整面糊量。
用铁铲将面糊摊平,摊薄。
由于我用的是铁锅,在烙的过程中,需要注意油量,根据需要用小勺舀一些油补到锅里。当面饼两面烙至金黄时,就可以出锅了。
饼饼软软的,很香,痛风病人可以放心吃。
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