肉丁茄子馅大包子做法烹饪大全 地道肉丁茄子馅大包子如何做
- 包子
- 关注:3.37W次
不喜欢细细的肉馅,于是改成小肉丁
用料
茄子 | 3根 |
面粉 | 适量 |
酵母 | 适量 |
糖 | 适量 |
玉米面 | 适量 |
五花肉 | 200克 |
肉丁茄子馅大包子的做法
加入酵母水、糖、面粉、玉米面开始和面醒发,具体醒发步骤就不说了,参考另一个菜谱。
茄子去皮,切成小丁,加入盐腌一会。
五花肉切成小丁,放入盐、鸡粉、味精、酱油、蚝油拌匀腌制。
把腌好的茄子攥干,放入五花肉丁中,加入葱油、胡椒粉拌匀,肉馅就做好了。
揉面、擀皮、包包子。
包完醒20分钟冷水上锅蒸15分钟。
关火焖五分钟,出锅装盘。
左侧有茄子,右侧纯肉。
小贴士
由于茄子切的少,剩了一点五花肉丁,于是擀几张皮包了几个纯肉的,也很好吃。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/baozi/q67n55.html