![冷吃兔「曼食慢语」的详细做法，冷吃兔「曼食慢语」做法技巧]( "冷吃兔「曼食慢语」的详细做法，冷吃兔「曼食慢语」做法技巧")
- 今天做的是四川小伙伴强烈推荐的冷吃兔，油亮红辣的兔肉再来上一口冰爽啤酒，辣椒和花椒的激爽让人欲罢不能，快来试试吧！用料兔肉1000克生姜一块蒜一整头小葱一小把京葱一截干辣椒150克青花椒40克陈皮10克八角4颗山奈10克桂皮1块香叶2片料酒4大勺老抽2小勺玉米淀粉2小勺盐1/2小...
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![「曼食慢语」咸猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」咸猪肉方法]( "「曼食慢语」咸猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」咸猪肉方法")
- 用料五花肉500克海盐15克香叶一两片桂皮一片花椒一小勺八角一个五香粉一大勺【曼食慢语】咸猪肉的做法把大块五花肉切成四公分条状。在小锅里略炒海盐到微微发黄，掰碎香叶桂皮八角花椒略微翻炒，倒入五香粉。倒入糖拌匀。把拌好的调料均匀抹在五花肉上，盖上保鲜膜放入冰箱储...
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![「曼食慢语」西冷牛排配香草黄油食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」西冷牛排配香草黄油方法]( "「曼食慢语」西冷牛排配香草黄油食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」西冷牛排配香草黄油方法")
- 把一块牛排做熟，有很多种选择，可以直接用平底锅煎，也可以先煎一会儿再放入烤箱，可以户外烧烤，也可以用有棱纹的烧烤锅。今天只说说用平底锅煎牛排的一些基础。首先选择的牛排要有一定厚度，西冷和肉眼至少达到2cm厚，菲力还要再厚一些才好。下锅之前牛排要回温，不要从冰箱拿出来直...
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![「曼食慢语」砂锅红烧肉的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」砂锅红烧肉做法]( "「曼食慢语」砂锅红烧肉的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」砂锅红烧肉做法")
- 小时候，我是个讨厌葱姜蒜的小孩，对母亲烧的菜总是挑剔得很，绝不吃任何肉眼可见的葱姜蒜。所以那时我家的家常菜是不撒葱花的，若是有必须加葱的菜式，母亲会把小葱捆成一捆，起锅了再捞出去。现在自己变成厨娘，才明白葱姜蒜是中餐的灵魂，可谓三位一体的圣灵。我做的红烧肉，与我小时候...
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![油泼扯面「曼食慢语」的做法图解 油泼扯面【曼食慢语]( "油泼扯面「曼食慢语」的做法图解 油泼扯面【曼食慢语")
- 前几天半夜躺床上看《白鹿原》，白嘉轩吃着仙草做的油泼扯面，可馋死我了！吃完还叫着“再弄一碗”，听到这话我马上起床给自己弄了一碗！现扯的面条很有劲道，酸酸辣辣的，美滴hin！据说扯面有专用的食用姿势，请搭配使用。用料面团（2人份）中筋面粉250g水130ml盐2.5g配料小青菜3棵豆芽100g蒜...
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![曼食慢语 | 慢烤小羊排的详细做法，曼食慢语 | 慢烤小羊排做法技巧]( "曼食慢语 | 慢烤小羊排的详细做法，曼食慢语 | 慢烤小羊排做法技巧")
- 圣诞节就快到啦，我邀请了几个小伙伴来家里做客，手抓海鲜锅里加满各式各样喜欢的海鲜，搭配小土豆和玉米，慢烤小羊排的汁水充盈，奶香味十足~帕尔玛pizza做起来既方便又好吃，每道菜都很适合聚会人多的时候分享，有需要的赶紧学起来吧！用料法式小羊排1kg白洋葱1/2个小茴香1小勺砂仁2个...
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![芝士烫饭-曼食慢语食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士烫饭-曼食慢语方法]( "芝士烫饭-曼食慢语食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士烫饭-曼食慢语方法")
- 曼食慢语的菜谱用料香菇4朵，切片番茄2个，去皮去籽切块青菜1颗，切碎肉类：火腿粒鸡蛋1个，打散芝士米饭1碗芝士烫饭-曼食慢语的做法热油锅：肉：变色香菇片：炒香番茄：变软出沙加入水：煮开倒入1碗米饭：煮几分钟-米饭软加入鸡蛋液：划散加入青菜碎：煮熟。撒上芝士：拌匀调入盐&黑胡椒碎...
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![「曼食慢语」自制XO瑶柱酱的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」自制XO瑶柱酱做法]( "「曼食慢语」自制XO瑶柱酱的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」自制XO瑶柱酱做法")
- 不知道大家是不是跟我一样，冰箱里都存放着一瓶能让自己安心的酱料。做任何菜，炒饭，拌面，都可以用它，打开冰箱看到这样一瓶，会有满满的安心感。对我而言，XO酱就是这样的安心酱。热爱下厨如我，也不能保证每天都有认真做饭的热情。偶尔倦怠时，打开冰箱还有半瓶自己熬制的XO酱，挖出一大...
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![「曼食慢语」肉桂面包卷的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」肉桂面包卷做法]( "「曼食慢语」肉桂面包卷的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」肉桂面包卷做法")
- 肉桂是很万能的香料，中餐里也常会用到桂皮。不过桂皮和肉桂严格说起来不是同一种东西，虽然都是树皮，但是是从不同的树上扒下来的。而且肉桂其实是树皮的内层，也就是粗糙的树皮下面掩盖的树干组织。在味道上两者也有些区别，肉桂的香味非常浓郁，并且香中带着甜，吃到嘴里并不辛辣，味...
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![西米水晶粽子「曼食慢语」的做法图解 西米水晶粽子【曼食慢语]( "西米水晶粽子「曼食慢语」的做法图解 西米水晶粽子【曼食慢语")
- 今年端午来个冰凉爽口的西米水晶粽子吧~西米裹在粽叶里煮过后变得清香又Q弹，冰镇后浇点椰浆蘸着吃感觉不要太棒，还有迷你版的抹茶蜜红豆口味，一口一个的小粽子敲可爱~看完节目差不多就要放假了，祝大家假期都过得开心~用料西米水晶粽子西米250g芒果1个榴莲2瓣细砂糖3大勺清水1...
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![门钉肉饼【曼食慢语]( "门钉肉饼【曼食慢语")
- 你们吃过门钉肉饼吗？据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的，里面是塞得满满的牛肉馅儿，咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香，就算烫到牙龈都不愿撒手，你们吃的时候要小心点哦用料饼皮中筋面粉250g冷水100ml热水50ml...
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![「曼食慢语」盐烤鲭鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」盐烤鲭鱼方法]( "「曼食慢语」盐烤鲭鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」盐烤鲭鱼方法")
- 鲭鱼的油脂非常丰富，肉质相对也比较细嫩，最适合烧烤了。在炭火上烤得皮脆肉嫩滋滋冒油，那鱼皮鼓皱的模样真是世上最美丽的情景之一。足够新鲜的鲭鱼只需要用盐调味就够好吃了，天然鱼油的鲜香馥郁让人着迷，加任何其它调味料都是多余的。同理三文鱼、沙丁鱼、鲅鱼、秋刀鱼等也都...
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![「曼食慢语」轻乳酪蛋糕的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」轻乳酪蛋糕做法]( "「曼食慢语」轻乳酪蛋糕的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」轻乳酪蛋糕做法")
- 解决你对轻乳酪蛋糕的所有困惑：问题一：活底模怎么包锡纸都进水这个问题我觉得没有保险的解决办法，所以用活底模的建议都不要用水浴法，改用烤盘装水，上置烤架，再把蛋糕模放在烤架上的做法。虽然这样蛋糕开裂的几率会提高，但温度控制得好的话不会很明显，我觉得在开裂和蛋糕进水的风...
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![「曼食慢语」 糖醋排骨的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」 糖醋排骨做法]( "「曼食慢语」 糖醋排骨的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」 糖醋排骨做法")
- 这种传统家常菜虽常见，却也值得我们多花些心思，让普通的日子也能过得更精致些…用料排骨500g话梅3粒料酒2大勺生抽1.5大勺香醋3大勺冰糖30g姜片5片葱花1小勺【曼食慢语】糖醋排骨的做法将排骨斩成3cm长的小段将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片...
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![和果子（曼食慢语）食谱大全及做法，烹饪好吃的和果子（曼食慢语）方法]( "和果子（曼食慢语）食谱大全及做法，烹饪好吃的和果子（曼食慢语）方法")
- 没有食用色素的手残用料糯米粉克白芸豆红豆白砂糖和果子（曼食慢语）的做法提前一晚泡好白芸豆和红豆。泡好后的豆子就进行炖煮，炖煮到软烂的程度拿出来过筛。先做红豆那就把红豆炒好后盖上保鲜膜放进冰箱。开始炒豆沙，可以选择这一步再加糖或炖煮时就把糖加进去。我红豆在炒的...
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![炸酱面「曼食慢语」食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面「曼食慢语」方法]( "炸酱面「曼食慢语」食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面「曼食慢语」方法")
- 今天来做个香喷喷的炸酱面，我有特别的揉面方式～做出来的手擀面超劲道。炸酱是用五花肉、黄酱和甜面酱小火慢炸的，热乎乎地浇在面上，配上各种脆脆的新鲜蔬菜，口感特别丰富，隔壁小孩都要馋哭了~如果你懒得擀面，用我店里的手延拉面做也很好吃，不信你看，有人一口气吃了八碗用料擀手擀...
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![「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼做法]( "「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼做法")
- 其实鲜肉月饼是一年四季都有得卖的，不像其它月饼只限定中秋时节。想想也挺有道理的，刚出炉的鲜肉月饼外皮酥得掉渣，內馅香浓鲜甜，咬第一口时要格外小心，以免被热热的肉汁烫到。这样的组合若是一年只能在中秋吃一次，那就太可惜了。用料肉馅猪绞肉250g生抽2大勺料酒1大勺麻油1大...
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![牛奶燕麦馒头「曼食慢语」的做法图解 牛奶燕麦馒头【曼食慢语]( "牛奶燕麦馒头「曼食慢语」的做法图解 牛奶燕麦馒头【曼食慢语")
- 最近莺飞草长，春光明媚，院子里的花花都开了。起床吃早饭这件事也从痛苦的磨练变成了充满幸福感的每日功课。所以今天就给大家安利一发我最近的新宠：牛奶燕麦大馒头，如果你喜欢吃馒头但又觉得白馒头太单（寡）调（淡）的话，那你一定得试试牛奶燕麦馒头。味道清淡，但绝不平淡，非常适合做早...
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![寿喜烧「曼食慢语」食谱大全及做法，烹饪好吃的寿喜烧「曼食慢语」方法]( "寿喜烧「曼食慢语」食谱大全及做法，烹饪好吃的寿喜烧「曼食慢语」方法")
- 最近囤菜做饭，冰箱里的菜吃得七七八八，总会剩下一些零碎的蔬菜似乎很难搭配到一起。没关系，冷冻柜里再囤点肥牛片就能凑一锅寿喜烧啦，调味简单，制作方便，配菜可以随意更换，既清理了库存，还能吃得暖洋洋的~用料生抽50ml味淋/酒酿汁50ml清酒/烹饪米酒50ml清水50ml糖1小勺肥牛片300g...
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![「曼食慢语」盐水鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」盐水鸭方法]( "「曼食慢语」盐水鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」盐水鸭方法")
- 用料净鸭一只约2kg粗盐150g八角8个桂皮4片香叶4片花椒1大勺料酒3大勺葱2根姜一大块【曼食慢语】盐水鸭的做法锅内直接放粗盐小火炒2分钟到微微发黄下八角5个，桂皮2片，香叶2片和所有花椒继续小火炒约5-10分钟，直到粗盐完全变黄鸭子洗净擦干，将超过的盐和香料略晾凉后均匀的涂...
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![酱牛肉（曼食慢语）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉（曼食慢语）方法]( "酱牛肉（曼食慢语）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉（曼食慢语）方法")
- 用料牛腱600克海盐一勺香叶3片八角2个桂皮2块花椒1勺干辣椒3个卤肉料包1个葱3根姜一小块老抽1勺料酒5勺生抽7勺冰糖50克盐适量大酱2勺酱牛肉（曼食慢语）的做法牛腱子表面白色筋膜去掉顺着肌肉纤维走向切几个大块牛肉用海盐薄薄腌制一层盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚（防止过后煮肉质...
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![「曼食慢语」蛋黄莲蓉月饼的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」蛋黄莲蓉月饼做法]( "「曼食慢语」蛋黄莲蓉月饼的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」蛋黄莲蓉月饼做法")
- 有莲子清香的莲蓉+会流油的咸蛋黄+有淡淡蜂蜜香味的饼皮，不会过于甜腻的自家手制月饼，相信一定会让中秋节过得更开心~用料莲蓉馅细砂糖120g植物油80g干莲子150g盐1/2小勺月饼皮花生油55g食用碱1/8小勺（0.5g)中筋面粉180g蜂蜜125g内陷咸蛋黄24个其他蛋液适量【曼食慢语】蛋黄...
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![「曼食慢语」鲜肉包子的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」鲜肉包子做法]( "「曼食慢语」鲜肉包子的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」鲜肉包子做法")
- 终于做了最简单的肉包子，要的就是那份质朴。像是很多年前，小时候在家门口的包子铺里吃到的那样，白白胖胖，圆圆鼓鼓，喧软松发的大肉包……用料面皮中筋面粉500g干酵母一小勺（5g）糖一小勺清水270g内馅猪绞肉350g姜泥1小勺葱花1大勺生抽1大勺盐1/8小勺糖1/4小勺蚝油1小勺料酒1大勺...
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![「曼食慢语」葱油面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」葱油面方法]( "「曼食慢语」葱油面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」葱油面方法")
- 葱油的用途非常广泛，除了拌面，还可以用于各种凉菜，或是给热菜增香，吃汤面时淋上一勺也相当提味。熬好一锅葱油后，想吃葱油拌面就太简单了。下面条煮熟，一分钟不要就能拌好香喷喷的葱油面了。若是只吃葱油面，可以在熬好葱油后直接倒入等体积的酱油和适量糖煮开，即是葱油面酱汁。放...
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![梅菜扣肉「曼食慢语」的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语]( "梅菜扣肉「曼食慢语」的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语")
- 前阵子我去了趟绍兴，吃到了好吃的醉蟹和臭豆腐，不知道你们有没有在微博上刷到。作为一名合格的吃货，光在当地吃到爽是不够的，又吃又拿才是我的作风，好吃的绍兴特产我都要搜罗回家慢慢享用。去的时候正是家家户户都在晾梅干菜的时节，闲逛时无意中走入一条民居小巷，看到有阿婆在卖...
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厨趣阁
