酸菜猪肉包如何做才美味,怎么做酸菜猪肉包简单又好吃
- 包子
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酸菜包爽口開胃,好吃!馅料也非常简單!我娃能一口氣吃2个!
用料
馅料 | |
五花腩 | 620克 |
酸菜 | 250克 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
姜 | 5片 |
油 | 适量 |
面团 | |
面粉 | 200克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 2克 |
水 | 90至105克 |
猪油 | 5克 |
酸菜猪肉包的做法
把酸菜和五花腩肉绞碎,我是用料理机,方便快捷,姜片我把放到酸菜里一同绞碎了!沒有机子的朋有可以手工剁碎!
把蚝油3勺,酱油2勺,盐适量,油适量,加入馅料中,順时針撹拌均勻,盖上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時左右!
把干酵母放到面粉中,糖加入水中溶化!
把水倒入面粉中,用筷子🥢撹拌拌均勻,可以用手揉成面团!
揉成团,大概揉10分鐘!
加入猪油(我家里沒猪油,用了黄油代替)繼續揉面。
揉到面团表面光滑,柔軟!
揉成长条!
分成6等份小剂子!
用湿布盖住,免得水份流失!
擀成圓形面皮!
加入30克左右的馅料!
把皮一褶一褶的叠着,转成一圈!
把頂端上捏在一起
30度发酵半小時!
出炉
一碟胖嘟嘟的包子
開吃了!
小贴士
馅料的份量能做这个面团的3次,我手揉面团,只能小份小份的做,如果嫌麻煩可以把面团份量乘以3,一次做完的!
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