![潮州咸菜猪杂煲做法烹饪大全 地道潮州咸菜猪杂煲如何做]( "潮州咸菜猪杂煲做法烹饪大全 地道潮州咸菜猪杂煲如何做")
- 这道菜，完全是自由发挥，没有传承什么，所以也没有正宗和地道与否之说哈。不喜勿喷。早上买菜看到猪粉肠和猪肝挺好就随手买了一点点，也没想过怎么吃，先把粉肠用高压电饭煲压了十分钟，晚上做饭时看到有包潮州咸菜，就用几分钟时间做了一个酸菜猪杂煲。用料猪粉肠一截猪肝50克潮州咸...
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![潮州酸菜（咸菜）的详细做法，潮州酸菜（咸菜）做法技巧]( "潮州酸菜（咸菜）的详细做法，潮州酸菜（咸菜）做法技巧")
- 猪脚饭的酸菜教程终于来分享了~这里先更详细的说明一些细节1⃣️我做的酸菜一点点酸但绝不是特别酸牙口不好吃不了偏酸的2⃣️所有接触菜的锅碗瓢盆都需要确保无油不然会使菜发霉3⃣️盐水我是直接用水龙头🚰❓有些人说不能碰生水我这里的水是可以直接饮用的。每个地方的水不一...
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![潮汕杂鱼煲如何做才美味，怎么做潮汕杂鱼煲简单又好吃]( "潮汕杂鱼煲如何做才美味，怎么做潮汕杂鱼煲简单又好吃")
- 用料小海鱼10条五花肉100克冬菜2勺盐适量蚝油适量葱蒜青红椒等配菜随意随意生抽1勺潮汕杂鱼煲的做法食材准备好，将五花肉铺在底部，海鱼铺在肉上面，其他配料全部放进去，加水没过鱼，开大火煮5分钟，再开小火煮5分钟即可。很鲜！...
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![潮州咸水果如何做才美味，怎么做潮州咸水果简单又好吃]( "潮州咸水果如何做才美味，怎么做潮州咸水果简单又好吃")
- 所谓家乡情怀，就是突然怀念起在家时那些不让人留心的小点心。用料粘米粉100g玉米淀粉2g水250g菜脯粒适量油适量辣椒酱1勺潮州咸水果的做法粘粉和淀粉加水搅拌稀释不粘锅下些许油，烧热了下菜脯粒搅拌最后加上老妈秘制的蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀关火把模具放好在蒸笼上面待水开了，...
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![潮音潮人：猪肉炒咸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：猪肉炒咸菜方法]( "潮音潮人：猪肉炒咸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：猪肉炒咸菜方法")
- 潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜，是潮汕群众居家生活常见的小菜；以前潮汕家庭的主妇都会腌制各种各样的小菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。说了这么多是不是馋了，现在就来教大家做这道“杀嘴”的潮汕菜：猪肉炒咸菜用料...
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![潮汕杂咸如何做才美味，怎么做潮汕杂咸简单又好吃]( "潮汕杂咸如何做才美味，怎么做潮汕杂咸简单又好吃")
- 用料大蒜3瓣瓣盐1勺克辣椒1个油菜鱼鼓油生抽潮汕杂咸的做法先把油菜剁成小块用淡盐水浸泡两分钟，在锅里放入水跟香油、盐一起煮到滚开就把沥干的油菜放入滚水中煮一分钟，然后把煮过的油菜捞出装碗里，再把剁碎的蒜头、鱼鼓油、生抽、辣椒、加入一点水一起放入锅里炒出香味后...
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![「潮州杂咸」乌榄做法烹饪大全 地道「潮州杂咸」乌榄如何做]( "「潮州杂咸」乌榄做法烹饪大全 地道「潮州杂咸」乌榄如何做")
- 潮州杂咸，是潮州小吃的一个门类，早餐配白粥时搭配的小菜的统称。在潮州吃一碗白粥往往会搭配上各种精巧而别致的小菜，种类非常多，若有经过白粥摊子时瞅上一眼，几十种小菜简直让人眼花缭乱，恨不得多吃几碗白粥才不辜负这满眼的小菜。接下来会慢慢讲潮州的这些小菜的做法努力都记...
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![潮州咸酸菜胡椒猪肚汤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州咸酸菜胡椒猪肚汤方法]( "潮州咸酸菜胡椒猪肚汤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州咸酸菜胡椒猪肚汤方法")
- 咸酸菜的味道，少酸少咸，做个汤汤水水什么的，夏天补充一下钠离子最合适了。加上一个猪肚，主菜也有了。做饭就是这么简单！用料猪肚1个潮州咸酸菜半棵白胡椒粒随意姜片4片潮州咸酸菜胡椒猪肚汤的做法新鲜猪肚买回家后，把有粘液的里面翻过来，下两勺盐两勺生粉，像小时候洗手帕一样地揉...
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![没事别做～潮州咸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的没事别做～潮州咸菜方法]( "没事别做～潮州咸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的没事别做～潮州咸菜方法")
- 小菜吃起来容易做起来真的还挺麻烦的不过等着时间的发酵看着咸菜变化还是很有成就感的哦😂用料大芥菜2大颗南姜2大头海盐300克水500克白醋1勺没事别做～潮州咸菜的做法准备材料洗干净切小一些南姜也是洗干净切小一定要自然风干（包菜是我做的另一个泡菜）自然风干后加入100克盐...
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![潮州咸菜炒猪肉做法烹饪大全 地道潮州咸菜炒猪肉如何做]( "潮州咸菜炒猪肉做法烹饪大全 地道潮州咸菜炒猪肉如何做")
- 用料猪肉姜淀粉酱油耗油盐地都咸菜芹菜蒜小米椒潮州咸菜炒猪肉的做法准备食材：地都咸菜一包（泡五分钟水后洗净切片）猪腿肉半斤（切片后加入鸡精耗油老抽淀粉盐花生油抓拌均匀）芹菜梗洗净切段一片姜切细条三个蒜切片小米椒去籽切细条两勺淀粉加水加点耗油搅拌均匀起锅烧油，热锅冷...
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![潮汕杂鱼煲的详细做法大全,简单又营养的潮汕杂鱼煲做法]( "潮汕杂鱼煲的详细做法大全,简单又营养的潮汕杂鱼煲做法")
- 以前在潮汕菜馆吃过，但疫情期间什么都没得吃，只能自己动手。用料小杂鱼12条五花肉10片青椒半条蒜头两瓣芹菜1根姜五片盐适量普宁豆酱两勺潮汕杂鱼煲的做法先用姜蒜爆香，下五花肉炒至表面金黄出油，姜丝要留下一点，等下撒面。小杂鱼倒下锅，不要动它煮一下，两勺普宁豆酱用两汤勺水...
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![潮味杂鱼煲如何做才美味，怎么做潮味杂鱼煲简单又好吃]( "潮味杂鱼煲如何做才美味，怎么做潮味杂鱼煲简单又好吃")
- 突然想念妈妈煮的杂鱼煲了，不用煎不用炸，入口就很鲜美，最近开海了，鱼都好新鲜，买几条来慰藉我思乡的嘴用料小海鱼6条五花肉少许一根蒜苗3根小芹菜苗姜几片潮汕牌冬菜少许酱油油水少许潮味杂鱼煲的做法配菜准备好鱼洗干净先用少许盐淹下五花肉先把砂锅铺好再放鱼铺好鱼后放上蒜...
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![好吃咸香化州瓜咸猪肉煲食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃咸香化州瓜咸猪肉煲方法]( "好吃咸香化州瓜咸猪肉煲食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃咸香化州瓜咸猪肉煲方法")
- 瓜咸是我们化州等茂名地区比较常见的咸菜一般有蒲瓜和黄瓜两种腌制而成。这两种瓜咸用瓦煲煲五花肉，煲出来味咸香特下饭，坐月子我们也经常拿来做瓜煲。用料五花肉1斤-2斤酱油2匙水1-2碗糖1小匙瓜咸（蒲瓜和黄瓜都有最好）半斤-1斤姜100克料酒些许好吃咸香化州瓜咸猪肉煲的做法...
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![潮州猪杂粿条汤 | 每个潮州人心中都有一个恋粿情结的详细做法，潮州猪杂粿条汤 | 每个潮州人心中都有一个恋粿情结做法技巧]( "潮州猪杂粿条汤 | 每个潮州人心中都有一个恋粿情结的详细做法，潮州猪杂粿条汤 | 每个潮州人心中都有一个恋粿情结做法技巧")
- 粿条是潮州的特色传统小吃。把大米加水碾成米浆，再蒸熟切条。粿条看似河粉，却跟河粉有很大的区别，粿条的原料仅用大米和水，没有添加很多薯粉、淀粉。因此吃起来韧性不像河粉，厚度也远远厚于河粉，所以口感比较饱满，潮汕人称饱嘴，河粉则有韧性。外观为厚身，呈不透明乳白色，粿条吃起来...
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![潮州咸粽球如何做才美味，怎么做潮州咸粽球简单又好吃]( "潮州咸粽球如何做才美味，怎么做潮州咸粽球简单又好吃")
- 用料主材料：糯米克猪劲肉或者五花肉克香菇蒜头泥干贝花生红豆绿豆调料:料酒适量玉米淀粉红腐乳生抽老抽蚝油白糖盐适量五香粉点点辣椒酱辅助料竹叶绳子潮州咸粽球的做法红豆绿豆花生糯米要提前泡2个钟以上干贝和香菇泡软就行竹叶洗干净然后煮一锅热水再把竹叶稍微泡一下（这...
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![潮州咸蚬仔--早餐小菜食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州咸蚬仔--早餐小菜方法]( "潮州咸蚬仔--早餐小菜食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州咸蚬仔--早餐小菜方法")
- 用料：，，，，，指天椒3小支，盐，生抽酱油用料蚬仔400克开水一碗姜1小块香菜2根蒜头5颗指天椒3小支盐生抽酱油潮州咸蚬仔--早餐小菜的做法1.蚬仔400克（蚬仔泡水一个晚上，至少要泡8个小时，让它吐沙，可以在里面加一根生锈的铁钉，可以加速吐沙。）蚬仔是不用煮的，蚬仔洗净，检查一下有没有死掉的，控干...
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![潮式牛杂煲如何做才美味，怎么做潮式牛杂煲简单又好吃]( "潮式牛杂煲如何做才美味，怎么做潮式牛杂煲简单又好吃")
- 用料牛杂500克香料1包白萝卜半根或1根酱料：沙茶酱，蚝油，柱侯酱，叉烧酱少许混合冰糖少许葱姜蒜少许潮式牛杂煲的做法开水焯白萝卜十分钟另一锅牛杂加冷水煮沸，关小火煮一会出汤底，把牛杂捞起备用锅内放油热葱姜蒜后加入香料炒香锅内加入之前煮的汤三四勺混合酱料加入翻炒均匀后...
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![潮州咸橄榄如何做才美味，怎么做潮州咸橄榄简单又好吃]( "潮州咸橄榄如何做才美味，怎么做潮州咸橄榄简单又好吃")
- 朋友的小姑的大姑的菜谱口传味道绝美用料橄榄1斤盐糖酱油南姜（黄姜）芝麻橄榄油老抽潮州咸橄榄的做法橄榄用刀怕碎出水去掉涩味捞出用盐腌制过夜热锅加多多油将剁碎的南姜炒半干加入橄榄酱油老抽盐等收汁后加入糖芝麻搅拌即可...
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![潮音潮人：潮州咸水粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮州咸水粿方法]( "潮音潮人：潮州咸水粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮州咸水粿方法")
- 咸水粿是一款历史悠久的广东潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。说了这么多是不是有点期待了，现在我就来教大家...
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![潮州咸水粿如何做才美味，怎么做潮州咸水粿简单又好吃]( "潮州咸水粿如何做才美味，怎么做潮州咸水粿简单又好吃")
- 阿涛发现帮友们对自己的家乡小吃都非常有执念，最近发过几篇特色小吃后，就有很多帮友点名让阿涛做这做那，于是我整理了大家的意见，选了一些比较好做的将陆续为大家奉上。今天我做了潮州咸水粿，要说它像什么的话，阿涛觉得类似于肠粉的变形版。因为粉浆的做法其实差不多，只不过咸水...
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![家常菜|潮州特色菜花甲煲食谱大全及做法，烹饪好吃的家常菜|潮州特色菜花甲煲方法]( "家常菜|潮州特色菜花甲煲食谱大全及做法，烹饪好吃的家常菜|潮州特色菜花甲煲方法")
- 用料盐克酱油1勺蚝油1勺蒜头3瓣姜3片葱1根香菜2根潮州萝卜干50克金针菇1把粉丝1块小尖椒3-4个家常菜|潮州特色菜花甲煲的做法先将花甲泡水，加点盐，滴一滴芝麻油让其吐沙将配料洗净，切碎备用煮开一壶水，将米粉过一遍热水捞起备用砂锅烧热，加入油。放入萝卜干煎至金黄，将蒜头，姜末...
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![春菜（潮州芥）排骨煲食谱大全及做法，烹饪好吃的春菜（潮州芥）排骨煲方法]( "春菜（潮州芥）排骨煲食谱大全及做法，烹饪好吃的春菜（潮州芥）排骨煲方法")
- 作为一个潮汕的游子特别想念家乡的味道，广东市场逛了一大圈难得逛到春菜，原来叫做潮州芥菜，马上买回来做排骨煲了！用料排骨300克姜6片干贝/干虾仁少量提鲜香菇8朵大蒜4瓣春菜（潮州芥菜）300克（看个人喜好）鱼露/盐适量春菜（潮州芥）排骨煲的做法1.将香菇和虾仁（或干贝）洗好用水泡开，姜片...
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![潮州咸菜苦瓜排骨煲(苦瓜去苦秘诀)食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州咸菜苦瓜排骨煲(苦瓜去苦秘诀)方法]( "潮州咸菜苦瓜排骨煲(苦瓜去苦秘诀)食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州咸菜苦瓜排骨煲(苦瓜去苦秘诀)方法")
- 这道菜在潮州酒店或潮州人家常菜里都是非常受欢迎的，因为潮州人爱苦瓜爱到一定高度！做为潮州外来媳妇儿，本主厨做过无数次，现在终于功成，反正在酒店没吃过这么好吃的！用料苦瓜1根排骨250克潮州咸菜150克盐适量五香粉适量鸡粉适量姜片适量潮州咸菜苦瓜排骨煲(苦瓜去苦秘诀)的做...
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![咸菜猪肉煲如何做才美味，怎么做咸菜猪肉煲简单又好吃]( "咸菜猪肉煲如何做才美味，怎么做咸菜猪肉煲简单又好吃")
- 客家之乡梅州丰顺人的最爱与特色😊👍用料咸菜2棵五花肉350克豆腐2块姜2片咸菜猪肉煲的做法准备切好的咸菜，猪肉，豆腐和姜片先把猪肉煎出油变色，然后放姜片和咸菜一起翻炒…翻炒几下转砂锅，放豆腐，放多点水（水位和菜肉差不多即可）最后盖好锅盖中火煮40分钟就可以吃了...
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![潮州脆咸菜如何做才美味，怎么做潮州脆咸菜简单又好吃]( "潮州脆咸菜如何做才美味，怎么做潮州脆咸菜简单又好吃")
- 大鱼大肉不如一碟脆咸菜，送粥送饭又开胃，记得小时候经常会听到跑街走巷卖杂货，咸菜的老板喊：咸菜来卖，潮州脆咸菜好食人人爱！😋😍今天我把腌制脆咸菜的过程和下厨房的亲们一起分享！用料大芥菜两头姜或南姜半斤左右盐半包左右凉白开水1碗潮州脆咸菜的做法一、先将大芥菜掰小块并...
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